13. 鶏ひき肉とごぼうの中華スープ

ごぼうと鶏ひき肉を使ったお味噌汁のレシピです。ごぼうからも鶏肉からも旨味成分がたっぷり出るので出汁は必要ありません!くずし豆腐も入って栄養満点です。体調が悪いときにもおすすめのひと品です。

14. ごぼうと豚の旬野菜シンプル鍋

豚バラと旬野菜、そしてごぼうで作る、シンプルな鍋。野菜もたっぷりで豚肉もごぼうも食べ応え抜群なので、これだけでおかずはいらないかもしれません。疲れて帰ってきた日にこれを食べればホッとすること間違いなしです!

15. ごぼうと焦がしネギの鶏スープ

ごぼうやにんじん、ネギなどで作る中華スープです。ネギを焦がしてスープに加えているのがポイント。香ばしいねぎの味わいとあっさりしたささみの相性もよく、バクバク食べられる食べ応えのあるスープです◎

ごぼうスープで根菜をたくさん食べよう!

ごぼうはスープだけでもまだまだバリエーションがたくさんあります。ごぼうの食物繊維は皮にもたっぷり含まれているので、皮をむかずに包丁の背でこそげとるのがおすすめです。ごぼうはアクが強く、空気に触れると変色するので、切ったら水にさらすのがポイントですよ。
▼ごぼうを使ったそのほかのレシピはこちら

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