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しらす入りパスタのおすすめレシピ5選
6. しらすとソーセージのフジッリ
パスタというとスパゲッティが一般的ですが、フジッリというネジのようにらせん状をしたパスタを使ったレシピです。フィジリやカールマカロニとも呼ばれるこのパスタは、ソースが絡みやすいのが特徴。しらすとソーセージのうま味をめんつゆとバターで引き立てた、ちょっとおしゃれなひと皿です♪
7. 焦がし醤油味のしらすペペロンチーノ
しらすとレンコン、ししとうが入った彩りがきれいなパスタです。作り方はにんにくと鷹の爪を使うペペロンチーノと同じですが、お酒と醤油を少し煮詰めた焦がし醤油で和風に仕上げています。パスタを茹でるときの塩としらすの塩分を考慮して、焦がし醤油は味を見ながら加減するようにしてくださいね。
8. しらす干しのトマトソースパスタ
どこでも手に入るしらす干しを使った、ペペロンチーノ風のトマトソースパスタです。トマトの酸味と甘みがしらす干しの塩分とよく合い、にんにくの風味と赤唐辛子のパンチが効いたパスタになっています。干したしらすは釜揚げより塩分が高いので、少し食べてみて仕上げの塩胡椒を調整してください。
9. レモン風味のしらすペペロンチーノ
しらすと市販のレモン風味ミックスソルトで作るペペロンチーノです。しらすのうまみと塩気、にんにくの風味と鷹の爪の辛さが効いたパスタを、爽やかなレモン風味で仕上げています。しらすはあらかじめ油で炒めずに、パスタを加えるときに一緒に入れるようにすると、風味を損なわずおいしいですよ。
10. しらすと桜海老の白だしパスタ
旬の具材で作るペペロンチーノを白だしで仕上げる色鮮やかな料理です。春と秋が旬の桜海老としらすのうま味、鷹の爪のパンチの効いた辛さとにんにくの風味、キャベツとセロリの野菜がおいしいパスタ。やわらかい釜揚げしらすでしたら、風味と持ち味を活かすようにパスタと和える程度にしてください。
しらすで作るおかずの人気レシピ10選
11. 小松菜と豆腐のしらすあんかけ
小松菜と絹ごし豆腐を電子レンジで加熱して、しらすが入ったあんをかけるだけでおいしいおかずになります。上にかけるあんも、かつおの顆粒だしの素と塩やみりんで簡単にできますし、忙しいときにパパッと作れるお手軽レシピ。お酒のおつまみにもおすすめの、柚子が香るしらすあんかけです♪
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