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6. 淡竹の土佐煮
たけのこで作るおかずといえば、土佐煮が有名ですよね。写真は普通のたけのこを使って作られていますが、淡竹で作ってももちろんおいしく仕上がりますよ。冷ましてからたっぷりのかつおぶしと絡めるのがおいしく作るコツです。和食の献立の日のちょっとした箸休めとしてもぴったりです。
7. 旬菜の土鍋やき
淡竹と一緒に旬のお野菜が手に入ったら、土鍋やきにしていただくのがおすすめです。素材の味を存分に活かしたおかずに、お箸が止まらなくなりそうです。もちろんそのままでもおいしく食べられますが、お好みの調味料をつけてもいいですね。ヘルシーなひと品で、ダイエット中にももってこい！
8. 淡竹とわかめのオイスター炒め
淡竹とわかめは相性バッチリ。この2つを使った煮物はよく見られますが、こちらのレシピはオイスターソースを使って炒めものにしたメニューです。いつも煮物ばかりでマンネリになりがちという方にはぜひおすすめしたいレシピですよ。ちょっとしたサブおかずにぴったりです。
9. 破竹の天ぷら
ちょっぴり上品なメニューに仕上げたいときや素材の味を活かしたいというときには、天ぷらにするというのはいかがですか？お家で作れば、揚げたてを食べられるのも嬉しいポイントですよね。天つゆで食べるのもいいですが、わさび塩や抹茶塩などでいただいでも美味です。
10. 淡竹とアスパラ菜のごま和え
最後にご紹介するのは、淡竹とアスパラをごま和えに仕上げたひと品です。和食の食材である淡竹と、洋風のお野菜であるアスパラがコラボするだけでもユニークなのに、さらにそれがごま和えに……となると、試してみないわけにはいきませんよね。お弁当にも入れやすいおかずですよ。
淡竹をおいしく楽しんじゃおう♪
淡竹を使ったおすすめレシピ10選はいかがだったでしょうか？メンマ風のレシピをはじめとして、素材の味を最大限に生かしたものやしっかりとした味付けをしたものまで、実にさまざまなレシピが登場しましたね。
生でも食べられるほど、柔らかくてえぐみのない淡竹。いつものたけのこよりもぐっと使えるレシピが多くなりそうですよね。みなさんもぜひ、淡竹を使っていろいろなメニューを楽しんでみてください。
▼こちらのたけのこレシピもおすすめ♪
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