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18. そら豆と卵のスープ
ホクホクした食感のそら豆と卵を組み合わせた洋風スープです。やさしい味のスープにベーコンの塩気がちょうどいい塩梅。卵、そら豆、ベーコンの色合いがとってもきれいで、見た目にもうれしい一杯です。
19. くずし豆腐と卵のトロトロ生姜スープ
ショウガを効かせた、身体が温まるスープレシピです。片栗粉でトロトロになったスープはお腹にたまりやすく、食べ応えもバッチリ。朝あまり食欲のない方はこれ一杯でも満足できそうですね。豆腐、卵、キノコが入ったスープは栄養たっぷりですよ。ふわトロ食感のなかで、エノキのシャキシャキ感がいいアクセントに。黒こしょうのピリッとした辛さもクセになりますね。
20. 卵コーンポタージュ
クリームコーンを使った、ポタージュレシピです。ポタージュに卵って意外な組み合わせですよね。クリームコーンがとってもマイルドな味なので、やさしい甘みがおいしい卵とは相性がいいのですよ。シイタケからもおいしいエキスが出るので、味わい深い仕上がりに。最後に振りかける青のりが味の決め手ですね。
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21. カボチャアイスクリーム
砂糖、卵、生クリームを使って、一からアイスを手作りしてしまうレシピです。カボチャの自然の甘みが堪能できるアイスができあがりますよ。手作りのアイスは添加物なども入っていないので、子どもにも安心して食べさせることができますね。砂糖を控えめにすればダイエット中にもアイスを楽しめますよ。
22. なめらかプリン
生クリームも蒸し器も使わずに、おいしいプリンが作れるレシピです。使う材料は卵黄、牛乳、練乳、バニラエッセンスのみ！材料がシンプルな分、卵の味が濃厚に感じられるプリンに仕上がりますよ。卵液をしっかりと濾しているので、食感はとってもなめらか。市販されているプリンよりおいしいかもしれないですね。
23. 紅茶のクッキー
手土産としても喜ばれる紅茶味のクッキーレシピです。アールグレイの茶葉を使っているので、とってもいい香り。サクサクっとした食感もたまりませんね。クッキーは生地を冷蔵庫に寝かせる時間は必要ですが、調理時間は案外短いので、家事の合間にも作れてしまいますよ。
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