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8. たらと豆腐の豆乳鍋
白身魚のたらを、野菜やしいたけと一緒に豆乳スープで煮込みます。味付けは塩としょうゆですが、白いスープがにごらないよう、薄口しょうゆを使うのがポイント。火が通りにくい大根やにんじんなどの根菜から、煮るようにしましょう。最後に加える柚子皮の香りと風味がアクセントです。
9. 豚肉の豆乳中華鍋
顆粒の中華スープの素を使って、簡単に中華味の豆乳鍋を作れます。豆乳と同じ大豆製品である油揚げも具に加えます。具を食べ後は、最後に中華麺を加えてほぐれたら、お好みで豆板醤を入れてピリ辛味にしても。お腹もふくらんで満足感たっぷりです。
10. 豆乳豆腐鍋
豆乳と同じ大豆製品であるお豆腐を具に使う、大豆が主役のお鍋です。鍋料理に欠かせませんね。お野菜は春菊やネギなどを脇役に起用。お豆腐煮込み過ぎると食感が悪くなるので、さっと温める程度でOKです。香ばしくフライパンで炒った白ゴマを薬味として使いましょう。このひと手間でぐっと味わいアップです。
おすすめのしめはこれ！リメイク3選
1. ゴマ豆乳チーズリゾット
2. ごま豆乳鍋リメイク ピリ辛刀削麺もどき
残った豆乳鍋のリメイク料理でありながら、これは立派な別のお料理に仕上がっています。うどんかほうとうの麺を入れ、ラム肉を具に追加します。うどんにラム肉を組み合わせるアイデアが光ります。クセがありがちなラム肉を豆乳スープがマイルドに包み込んで、ラー油と金ゴマが香り付け。グローバルな具材のレシピですね。
3. ピリ辛豆乳にゅうめん
豆乳鍋のリメイクレシピは数多くありますが、そうめんを加えてにゅうめんにしてもおいしいですよ。鍋のスープ本来の味よりも、少し濃いめにするほうが美味。普通の豆乳鍋はら、豆板醤やコチュジャンなどを加えてピリ辛にしても良いですね。いくらでも食べられますよ。
この冬は、あなたも豆乳鍋を召し上がれ！
いかがでしたか？豆乳鍋のレシピ。豆乳は植物性なので牛乳よりも低カロリーで、牛乳には含まれていない鉄分も豊富に含み、牛乳アレルギーをお持ちの方でも大丈夫。生の豆乳は苦手という方でも、お鍋に使って味付けすれば大丈夫なことも。
豆乳を上手に、おいしく味わいましょう。そんなレシピをご紹介しましたので、あなたも豆乳鍋にトライしてみませんか。最初はひとり鍋で。うまく作れたら鍋パーティーのメニューにいかがですか？
▼こちらの記事も参考に♪
▼豆乳が余ったら…
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