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ライター : donguri
レシピフードライター
グルメと旅が大好きな主婦ライター。最近はシンガポールや台湾などアジアの料理にハマっています。"ラクしておいしい"を日々研究中！読んでいて楽しくなるような記事をお届けしたいと思…もっとみる
主食になる筑前煮のリメイクレシピ8選
1. 筑前煮チャーハン
筑前煮の具材を細かく刻んでご飯と一緒に炒めれば、お肉と野菜がバランスよく入ったチャーハンのできあがり。筑前煮の味がご飯に染みこむので、味付けは塩コショウで整えるだけでOKです。
すでに加熱した筑前煮を使うので、炒める時間が短く済むのも嬉しいポイント！おにぎりにして、お弁当にもおすすめですよ。
2. 和風筑前煮カレー
筑前煮に入っているレンコン、ニンジン、ごぼうなどを活かして、和テイストのカレーにリメイク。量が少ない場合は好きな具材を先に炒め、通常通りに水で煮込みます。火がしっかりと通ったら筑前煮を汁ごといれ、ルーを混ぜてトロミをつければできあがり。
3. 筑前煮の和風スープパスタ
和食の筑前煮が、180度変わっておしゃれなパスタに大変身！そのままでは少し具が大きいので、食べやすいサイズにカットしてから使用しましょう。パスタは少し固めに茹でて、筑前煮の汁と一緒に煮込んでいくと麺にも味が染みこみますよ。
筑前煮だけでなく、醤油ベースの煮物であれば応用できるレシピです。
4. 筑前煮の炊き込みご飯
具沢山の筑前煮は、旨みたっぷりの炊き込みご飯にピッタリ！作り方もとっても簡単で、細かく切った筑前煮をご飯と一緒に炊くだけで完成します。里芋を入れるとべちゃっとした食感になることがあるので、炊き込みご飯にリメイクする場合は抜いておくのがポイント。
ベースの味付けは、めんつゆや醤油などなんでもOKですが、こちらではオイスターソースを使ってひと味違う仕上がりにしています。
5. 筑前煮の簡単グラタン
カレー粉やマヨネーズを絡めてアクセントを加え、チーズをのせて焼けばあっという間にできあがり。ココットなどの小さなお皿を使えばちょっとした副菜に、大皿で作れば、しっかりメインにも使えます。
グラタンといってもオーブンは必要なく、トースターを使って手軽に作れるのが魅力的！アルミカップにのせて作って、お弁当に入れても良いですね。
6. お餅でモチモチ具沢山おこわ
炊き込みご飯とはひと味違う、もっちり食感のおこわ。通常はもち米が使われますが、お餅と一緒に炊き込むことで、普通のお米でも手軽に作ることができるんですよ。
作り方はシンプルで、お米の上に1cm角にカットした切り餅と筑前煮をのせ、炊飯器のスイッチを押すだけ。お正月に余ってしまった時は、ぜひお餅と合わせておこわを作ってみてはいかがでしょうか。