目次
6. 揚げ里芋のチェダーチーズ包み
里芋と塩、チーズのみのシンプルなタパスは、さっと揚げて香ばしさをつけた里芋に、チェダーチーズのコクが華やかなひと品です。小さめの里芋もひと工夫すると、かわいらしいタパスに大変身。ひと口サイズでつまみやすく、食べやすいので、女子会などの集まりにもぴったりですね。
7. きのこオムレツ
スペイン料理の代表、ご存じスペイン風オムレツもきのこやパプリカをたっぷり使って、お野菜が主役のタパスに大変身。ずっしりと重量感のあるオムレツは、腹持ちもよく、食べごたえも十分。生クリームを使うと、コクがぐんとアップします。お好みでケチャップやタバスコをかけても◎
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8. タコとじゃがいものガリシア風
スペイン北西部のガリシア地方の名産はシーフード、なかでもタコが有名です。そんな名物のタコを使った定番タパスがこちら。タコのうまみがじゃがいもに染みこみ、シンプルななかにも深い味わいをもたらすひと品です。じゃがいもはゆでるより蒸すのがおすすめ。より濃厚な甘さが楽しめます。
9. 絶品エビのアヒージョ
おなじみの定番タパス、エビのアヒージョに日本独自の調味料をかくし味で加えることで、絶品アヒージョの誕生です。驚きのかくし味とは「塩麹」と「ほんだし」。材料全部を耐熱容器に入れて火をかけるだけでできあがる手軽さと、深みのある味わいにはリピート必至。バゲット片手に楽しんでください。
10. 5分でできるサーモンのハニーマスタードカルパッチョ
普段はお醤油でいただくお刺身も、ソースを変えるとそれだけでスペイン風に感じます。サーモンの生臭さを消し、さわやかな風味を与えてくれるハニーマスタードソース。マイルドな辛みなので、お子さまにもおすすめです。明るく華やかな印象ですね。
11. ツナマヨとべーコンのブルスケッタ
わざわざ食材を買いに行かなくても、おうちにあるものだけでパパッと作れる簡単なタパスです。不意の来客や親しい友人とのおうちバルにもおすすめ。子どもから大人まで、みんな大好きなツナマヨとベーコンのブルスケッタは、つまみやすいのも魅力です。ワインはもちろん、どんなお酒とも相性がいいですよ。
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