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３．ピリ辛ホックホク！食べごたえ抜群の「明太ポテサラチーズトースト」
ホクホクのジャガイモとピリリとした明太子の辛みが癖になる一品。ボリューミーなポテサラは、こんがりトーストとも相性ぴったり。
忙しい方は、市販のポテサラを使ってもOK！バタバタの朝でもしっかり満足感が得られるので、男性にもうれしいレシピだ。
材料
食パン(6枚切り) … 1枚
ジャガイモ(男爵) … 1個
明太子 … 1本
マヨネーズ … 大さじ1
シュレッドチーズ … 大さじ2
ブラックペッパー … 少々
作り方
①ジャガイモは茹でて皮をむき潰したら、皮から出した明太子、マヨネーズ、ブラックペッパーを加えよく混ぜる。
②食パンに①をのせ、シュレッドチーズをかけたら160℃のトースターで7分焼く。
自由な発想でいろいろな楽しみ方ができるオープントーストは、忙しい朝にも重宝すること間違いなし！どれも食べごたえ抜群のレシピなので、お好みでアレンジを加えながら、お気に入りの朝食レパートリーに加えてほしい。
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