目次
レタスやキムチで！野菜チャーハンのレシピ5選
1. カニカマとレタスのチャーハン
レタスの緑、カニカマの赤、卵の黄……カラフルな彩りで食欲を刺激します。カニカマで旨味をプラス。あっさりとした味わいで、ペロリと食べられます。
べちゃっとしないようにするポイントは、レタスは仕上げに加えて短時間で完成すること。シャキシャキのレタスの食感を楽しんでくださいね。
2. 豚キムチチャーハン
ピリリと辛さが刺激的なチャーハンに、とろ～り温泉卵をからめていただきます。黄身が辛さをまろやかに和らげ、濃厚なコクもプラス。
ニラ、キムチ、にんにく、豚肉が入って、みんな満足できる大ボリュームです！べちゃっとならないように、キムチに調味料を加えたら水分を飛ばすように炒めましょう。
3. キャベツチャーハン
キャベツを大きめにカットしてチャーハンにすると、味も馴染みにくく火も通りづらくて悪戦苦闘……。気づいたら、べちゃっとチャーハンになってしまいます。
千切りキャベツなら、初心者でも簡単にパラっとチャーハンに仕上がりますよ。タケノコが食感のよいアクセントになっていて、最後まで飽きずに食べられます。
千切りキャベツなら、初心者でも簡単にパラっとチャーハンに仕上がりますよ。タケノコが食感のよいアクセントになっていて、最後まで飽きずに食べられます。
4. ネギたっぷり！香味チャーハン
1人分でネギを1本……通常の5倍以上はネギを使ったチャーハンです。
たっぷりと使ったネギをおいしくするポイントは、じっくりと炒めること。甘みを引き出し、香ばしさもプラスされます。水分を飛ばすことで、大量にネギを使ってもパラパラなチャーハンに仕上がりますよ。
5. 野菜4種のベジチャーハン
こちらのレシピなら、チャーハンでも4種類の野菜をとり入れることができます。ほかにも、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、いんげんなどでアレンジOK。
火の通りにくい野菜から炒めていくことがポイント。そして、新しい野菜を加えるたびに、少量の塩を加えて炒めましょう。下味がしっかりとつくとともに、野菜の甘さも引き出しやすくなります。
鮭・カニ・ツナも♪ 海鮮チャーハンのレシピ5選
6. 鮭とホウレン草のチャーハン
塩鮭の塩分があるから、味付けは醤油と風味付けのゴマ油だけでバッチリと決まります。切り身の鮭がなくても、鮭フレークでもOK。ほうれん草をレタスにしてもOK。
茹でたほうれん草の水気をきったら、少量の醤油をもみ込んでおきましょう。水分が出るのを防いで、味が薄まりません。
茹でたほうれん草の水気をきったら、少量の醤油をもみ込んでおきましょう。水分が出るのを防いで、味が薄まりません。
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