目次
12. 旨味凝縮。アオリイカのオイル漬け
アオリイカをソテーしてからオリーブオイルに漬け込みます。ローズマリーやにんにく、赤唐辛子を一緒に入れて、香りや旨味を染み込ませましょう。そのまま食べるのはもちろん、ほかの具材と合わせて炒めたり、パスタの具材にしたりするのにももってこいです。
13. スペインの味。アオリイカのパエリア
たった１杯のアオリイカから取り出すスミで、こんなにも色を出すことができます。イカスミは最後のほうに入れるのがポイントです。全体が黒くなるレシピには、彩りのある野菜やフルーツなどを合わせるのがおすすめですよ。
14. まるごと味わう。アオリイカのイカスミパスタ
アオリイカのイカスミを使用するパスタです。新鮮なイカスミは、コクがあり絶品。イカの身も入れれば歯ごたえがプラスされます。丸ごと手に入ったときにぜひ作ってほしいレシピです。
15. 相性抜群。アオリイカと明太子のパスタ
相性のよいアオリイカと明太子の組み合わせをパスタで楽しみましょう。バターとだししょうゆ、大葉で和風に仕上げます。生クリームを入れて洋風にしてもおいしいですよ。パスタのゆで汁を入れて作るのが調理のポイントです。
16. とても簡単に作れる。アオリイカのピラフ
えびのピラフは定番中の定番ですが、アオリイカをフィーチャーするピラフは珍しいと思う方も多いでしょう。家でピラフを作るのは大変なイメージがありますが、フライパンひとつでできるので実は簡単！思い立ったらすぐに作ることができるメニューなので、注意したいのは火加減のみです。
17. 具沢山！アオリイカとトマトのスープパスタ
アオリイカをトマトパスタでいただきましょう。スープ多めのトマトスープのパスタのレシピ。具材にはアオリイカだけでなく、えびやスルメイカ、たらも入るなど、とても具沢山です。旨味がたっぷり染み出すスープも余すことなく召し上がれ。
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