目次
アオリイカの煮物のレシピ3選
6. 残さず召し上がれ。ガーリックオイルでイカの煮物
アオリイカのゲソとエンペラを使うオリーブオイル煮、つまりはアヒージョです。胴体は刺身にするととろっと甘みが出ておいしいので、ぜひそちらで。フランスパンを用意し、オイルをつけながら食べるもよし、残ったオイルはパスタにかけても絶品です！いろいろなパターンのおいしさが広がります。
7. 味わいこっくり。アオリイカとじゃがいもの煮物
肉じゃがが食卓に出る家庭も多いでしょう。こちらは肉じゃがならぬ、イカじゃがです。バターとしょうゆのコクでこっくりと濃厚な味が特徴。じゃがいものトロトロ感が、シチューのような口あたりです。野菜を煮て味をととのえたら、火を止めてしばらく放っておくのがポイントですよ。
8. とてもやわらか。アオリイカのさっと煮
「イカの煮物がこんなに簡単でいいの？」と実感できる煮物レシピです。ほかの具材と合わせると野菜に煮込み時間を合わせ、イカが硬くなりがちですが、そんな心配は一切なし。イカを煮込むタイミングだけ見ておけばいいのです。それもさっと煮ればOK。調味料とイカを、あらかじめ合わせておくのがポイントですよ。
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9. 簡単アレンジ。アオリイカ納豆
アオリイカを捌かずとも、イカそうめんを買ってきてアレンジするのも簡単ですよ。納豆と合わせるだけで、おいしいひと品の完成。卵黄やだししょうゆをかけるのもよいですね。納豆は小粒のものがよく絡んでおすすめです。
10. 簡単おつまみ。アオリイカの明太子和え
スーパーなどでよく見かけるイカそうめん。そのまま出すには味気ないな、と感じている人も多いのではないでしょうか。明太子や大葉と和えれば、あっという間に簡単おつまみができあがります。このままアツアツごはんの上にのせてもいいですね。珍味好きが多いご家庭であれば、間違いなく重宝されるレシピです。
11. 見た目もよし。アオリイカの塩こんぶ和え
彩りがきれいなおつまみ系おかずは、見ためも華やかでオシャレですよね。アオリイカは、あらかじめ切ってある刺身用を買えば、あとは塩こんぶとほかの調味料を混ぜるだけ。あっという間にできるおつまみです。疲れて帰ってきた家族の“ほめられおかず”になるかも。
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