じゃがいもを皮ごと使い、カリッと焼き上げるアンチョビポテト。じゃがいもをレンジで加熱しておくと、手早く仕上げることができます。アンチョビの塩気がアクセントになり、皮の香ばしさとホクホクとしたじゃがいもの食感がたまりません。じゃがいものおいしさを丸ごと堪能しましょう！

ローズマリーの爽やかな風味をまとわせたアンチョビポテトはいかがでしょう？ワインやビールのアテにぴったりなのはもちろんのこと、肉料理の付け合わせやもうひと品ほしいときにもおすすめです。ローズマリーがない場合は、バジルやイタリアンパセリなどのハーブも合いますよ。

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揚げない＆にんにくを使わない、お手軽アンチョビポテトのレシピ。水分を飛ばした粉ふきいもに、アンチョビバターで香り付けをします。バターが加わると、コクと旨味が一段とアップ。じゃがいものホクホク感と深みのある味わいがあとを引きますよ。

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マッシュしたじゃがいもをアンチョビ、生クリーム、マヨネーズで和える、サラダ仕立てのアイデアレシピ。なめらかでクリーミーな舌触りが心地よいひと品です。サラダや副菜としてはもちろん、サンドイッチの具材にも使えます。活用の幅がいろいろと広がりますよ。

バゲットにアンチョビポテトをのせれば、おしゃれな前菜に早変わり。アンチョビのフィレとうずらの卵をトッピングし、食べ応えもあります。片手でパクッと食べられるので、パーティーシーンでも大活躍すること間違いなし。バゲットの代わりに、クラッカーを使ってもOKです。

揚げ餃子スタイルのアンチョビマッシュポテトのレシピです。餃子の皮でアンチョビマッシュポテトとパルミジャーノ・レッジャーノを包み、オーブントースターで焼き上げましょう。外はカリッと、中はしっとり食感に。濃厚な味わいで、食べ応えもバッチリです。

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