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トルネードポテトの基本レシピ
Photo by lanne_mm
包丁と竹串を使ってぐるぐるらせん状のトルネードポテトを作ります。味付けは、シンプルに塩とブラックペッパーにしましたが、コンソメやカレー粉、チリペッパー、ハーブなどもおすすめです。ディップソースを添えてもGOOD！いろいろなバリエーションで、楽しんでくださいね。
今回はオーブンで焼きあげるレシピをご紹介しますが、もちろん油で揚げてもOKですよ。
材料（4本分）
Photo by lanne_mm
作るときのコツ
- トルネードポテトの切り方のコツは、竹串まで包丁を垂直に入れること、包丁ではなくじゃがいもを回転させて切っていくこと、包丁はいつも竹串に当てたまま、5〜6ｍｍの幅になるように切れ目を意識してじゃがいもを動かすことの3つです。
- 大きいじゃがいもだと、竹串がまっすぐささらなかったり、切って広げたときに竹串の長さにおさまらなかったりするので、小ぶりのじゃがいもを選びましょう。
作り方
1.じゃがいもに竹串をさす
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よく洗ったじゃがいもに竹串をさします。ポイントは中心にまっすぐさすことです。オーブンは210℃に温めておきましょう。
2.包丁でじゃがいもを切って形を作る
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竹串を持ったときに、上になる部分から切っていきます。上から5〜6mmの部分に垂直に包丁を竹串に当たるまで入れます。包丁は竹串に当てたまま、左手でじゃがいもを回転させ、包丁をずらしていきます。包丁を動かすのではなく、じゃがいもを動かしていきます。
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上の写真のように少し、じゃがいもを包丁で広げてすきまをV字にして切っていくと切りやすいです。常に包丁は竹串に当たるようにしましょう。切込みを目で追いながら切ると均等に切れます。じゃがいもの下のほうまで、繰り返していきます。
3.じゃがいもの切込みを広げる
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切り終えたら、じゃがいもの切込みを少しずつずらして、均等に広げていきます。
4.オリーブオイルを塗る
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ハケなどを使って、オリーブオイルをまんべんなく塗ります。すきまにも塗りましょう。ハケがないときは、ティースプーンなどで少しずつたらして、塗り広げてください。
5.オーブンで焼く
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210℃に予熱しておいたオーブンで25～30分程度焼きます。焼けたらあたたかいうちに、塩とブラックペッパーをかけたらできあがり。
盛り付け
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お皿に盛り付けたら、熱いうちに塩やブラックペッパーをふりかけましょう。彩りにパセリもおすすめです。ケチャップやマヨネーズなどを添えてもOK！
ポテトフライのレシピ3選
1．ミニミニトルネードポテト
トルネードポテトをもっと小さいポテトで作れば、もっと可愛らしい雰囲気になるんです。たくさん作って味付けを変えれば、一度にたくさんの味を楽しむことができますよ。ぜひいろいろな味で楽しんでくださいね。
2. フライドポテトガーリック風味
にんにくの香りが食欲をそそるフライドポテトです。じゃがいもを温めた油で揚げるのではなく、常温の油からじっくり揚げることで、ホクホク食感に仕上がります。ガーリックパウダーとブラックペッパーをきかせると、おつまみにぴったり♪ ガーリックパウダーは、おろしにんにくでも代用できます。
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