目次
2. コチュジャンなしで作れる。キムチのプルコギ炒め
豆板醤やコチュジャンがなくても、おうちに白菜キムチがあれば、ピリ辛のプルコギ風炒め物が作れます。具材は、牛肉の代わりに豚バラ肉を使い、ニラやにんじん、エリンギを使用。コク旨な豚バラ肉とキムチの相性抜群ですよ。
3. リーズナブルな豚こま肉で。チーズ風味プルコギ
Photo by macaroni
価格が手頃な豚こま肉ともやしを使う、家計にやさしいチーズプルコギの作り方です。さらにニラや玉ねぎも加えるので、ボリュームがあって食べごたえも十分。最後にチーズをかけて蒸し焼きにするため、とろりとした仕上がりがたまりません。
4. 旨味が麺に絡む。プルコギ風の煮込みうどん
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冷凍うどんはゆでるだけでなく、レンジ調理もできるのでなにかと便利な食材。そんなうどんと牛こま肉、野菜を甘辛だれで炒め煮にします。レンジとフライパンだけで作れるので、洗い物が少なくて後片付けも楽ちん。もちろん、おいしさは文句なしですよ。
5. ボリューミーで旨辛。野菜たっぷりのプルコギ丼
甘辛い味付けのプルコギは、ごはんにぴったりなおかず。野菜をたっぷり加えて、丼ものにしてもおいしいですよ。野菜にはピーマンとにんじん、もやしを使いますが、火を通しすぎず少し歯ごたえを残しておくのがポイント。最後にトッピングする温泉卵が、全体の味をまとめてくれます。
【副菜】プルコギにぴったり！おすすめの献立3選
1. さっぱりした味わい。きゅうりとわかめの酢の物
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甘辛いプルコギには、やはりさっぱりした味の副菜がよく合います。そんなときにおすすめなのが、きゅうりとわかめの酢の物。薄口しょうゆ入りの甘酢と和えるだけなので、パパっと簡単に作れます。シャキシャキした食感がたまらないひと品です。
2. 彩りが美しい。ハニーレモン風味のパプリカマリネ
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赤と黄色の彩りがきれいな、食卓が華やぐパプリカマリネのレシピです。フライパンで蒸し焼きしたパプリカの皮をむき、はちみつとレモン果汁入りのオリーブオイルに漬けこむだけ。 作り置きが利くので、常備菜としても重宝します。
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