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作り方

1. 牛肉に下味をつける

ボウルに入っている牛こま肉に調味料をもみ込んだ様子

Photo by macaroni

ボウルに牛肉とaの調味料を入れて、よくもみ込みます。

2. にんじんときのこ類を加える

ボウルに入っている牛肉とにんじん、いろんなきのこ類

Photo by macaroni

にんじんと下ごしらえしたきのこ類を加え、牛肉と混ぜ合わせて、10分ほど漬けこみます。

3. フライパンで炒める

フライパンで炒められた牛こま肉とにんじん、きのこのプルコギ

Photo by macaroni

フライパンにごま油を引いて熱し、2を入れて中火で炒めます。

4. ピーマンを加えて完成！

白い皿に盛りつけられた牛こま肉とにんじん、きのこのプルコギ

Photo by macaroni

肉の色が変わったらピーマンを加え、2分ほど炒め合わせて完成です。お好みで糸唐辛子をトッピングしてください。
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コツ・ポイント

コチュジャンや豆板醤の量はお好みで加減してください。牛肉と野菜、きのこ類に調味料をよく混ぜておくことで、全体に味がなじみやすくなります。ピーマンは色が変わりやすいため、最後に加えて炒め合わせましょう。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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