ライター : macaroni_channel

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材料

下ごしらえ

・カリフラワーは房の間や蕾までしっかりこすり洗いをして葉を取り除き、枝分かれ部分で切り落とし、小房に分けます。

作り方

1

鍋に水を入れて沸騰させ、塩(分量外)を加えます。

2

カリフラワーを入れてときどき菜箸でかき混ぜながら1〜2分程茹で、ザルにあげて水気を切ります。

コツ・ポイント

・茹でる際の塩の分量は水の量に対して1〜2%が目安です。 ・余熱で火が通りやすいので茹ですぎには注意してくださいね。 ・酢やレモン汁を少量加えて茹でると、さらに白く仕上がりますよ。
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