目次
7. 濃厚バーニャカウダソース
牛乳の代わりに生クリームをふんだんに使った、とっても濃厚なバーニャカウダ。コクがありながらも、唐辛子とこしょうのアクセントで飽きのこない仕上がりです。アンチョビは細かく刻んで使ってもOKですが、このレシピのようにペーストを使うと、よりなめらかな仕上がりに。
8. シンプルバーニャカウダ
シンプルな材料＆簡単な作り方で、より手軽にバーニャカウダーが楽しめる一品。裏ごしなど手のかかる工程がないので、初めて作る方にもおすすめです。アンチョビのうま味や風味が強く感じられるソースで、野菜がさらにおいしくなりますよ♪お酒のおつまみとしてもぴったりです。
9. お野菜たっぷりバーニャカウダスープ
Photo by macaroni
こちらはバーニャカウダソースをスープにアレンジしたひと品。色鮮やかな野菜をトッピングした白いバーニャカウダスープです。アンチョビソースとにんにくの旨味が溶け込んだまろやかなポタージュは絶品。ラディッシュやパプリカの瑞々しい味わいとベストマッチのおいしさです。
10. 蒸し野菜とバーニャカウダ
おもてなしやパーティー料理にぴったりの一品。様々な種類の蒸し野菜は、どれもアンチョビの効いたバーニャカウダーソースにベストマッチです。アンチョビペーストは一切鍋を使わず、電子レンジを使って時短に。たくさん作って冷凍しておけば、いつでもできたてのおいしさが楽しめます。
なんにでも合う！アンチョビソースレシピ5選
11. カブのアンチョビ炒め
淡泊でほのかな甘みのあるカブを使った簡単炒めもの。カブは葉の部分も使うので、栄養＆彩りもバッチリです。味付けは至ってシンプルで、アンチョビの他には軽く塩こしょうをするだけでOKという手軽さ♪しかしながらアンチョビの奥深い味わいがクセになるひと品です。
12. アスパラソテー＆アンチョビソース
オイルでソテーするとおいしいアスパラ。シンプルな塩こしょうの味付けも良いのですが、ちょっと豪華なこんなアスパラソテーはいかがでしょうか？こちらは普通にソテーしたアスパラにゆで卵のみじん切りを振りかけ、さらにアンチョビで作ったソースをかけたもの。色合いもさることながら、アスパラとゆで卵、アンチョビの風味がマッチした、おすすめのひと品です。
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