合わせやすい和風の味付けの「豆腐そぼろ」です。生姜や鷹の爪を加えて風味を出したり、めんつゆや焼き肉のたれで味付けしてもおいしいですよ。
まるでお肉な「豆腐そぼろ」のレシピ♪ 三色丼＆アレンジ3品も要チェック！
豆腐しか使わないのにまるで鶏ひき肉のような味わい、「豆腐そぼろ」の作り置きレシピをご紹介します♪ 冷蔵＆冷凍保存できるので、常備菜としてストックしておけばいろんなシーンで大活躍！今回は、基本の作り方や三色丼アレンジ、活用レシピ3選をピックアップしてみました。
2019年4月19日 更新
豆腐そぼろの基本レシピ
Photo by donguri
材料（1～2人分）
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・木綿豆腐……1丁（300g）
たれ
・酒……大さじ1杯
・醤油……大さじ2杯
・みりん……大さじ1杯
・醤油……大さじ2杯
・みりん……大さじ1杯
作り方
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1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wで2分加熱する。【たれ】の材料を合わせておく。
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2. フライパンに油（分量外）を熱したら、1を加える。木べらで木綿豆腐を崩しながら炒める。
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3. 水分を飛ばしながら、ポロポロの状態になるまで炒める。
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4. 合わせておいた【たれ】をまわしかける。
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5. 全体を混ぜて、汁気がなくなるまで煮詰めればできあがり！
