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2. 長芋とひじきの梅和え
スティック状の長芋とひじきに梅びしおを和えれば、あっさり食べやすい副菜のできあがりです。梅びしおはだしで溶かすことで、やさしい風味になります。仕上げにブロッコリースプラウトを添えて、彩りを加えましょう。
3. 長芋の梅びしお和え
長芋のネバネバ食感を満喫できる、包丁も鍋もいらない簡単レシピです。長芋は保存袋のような丈夫な袋に入れ、めん棒で叩いて砕けば下ごしらえ完了です。あとは梅びしおとしょうゆをかけて、お好みで刻み海苔をのせましょう。日本酒のあてとしてもおすすめです。
4. 梅びしおと切り干し大根のサラダ
切り干し大根に芽ひじきやきゅうり、赤ピーマンなど、野菜をたっぷり混ぜ合わせる色鮮やかなサラダです。ドレッシングの材料に梅びしおとはちみつを使うことで、甘酸っぱい味付けになります。切り干し大根と梅びしおの和風な組み合わせが、やみつきになりそうです。
5. 梅びしおのポテトサラダ
ポテトサラダに梅びしおを加えるひと工夫で、定番レシピをアレンジしてみませんか。にんじんやきゅうりは食べやすい大きさに切り、彩りを添えましょう。混ぜ合わせる梅びしおの量は、好みに合わせて調整してくださいね。
6. 小松菜と炒り卵の梅マヨネーズ和え
小松菜をゆでる間に炒り卵を作っておけば、あとは梅びしおとマヨネーズ、しょうゆなどと混ぜ合わせるだけで完成です。簡単ですぐにできるレシピなので、忙しいときにも重宝しますよ。コクのあるマヨネーズに梅びしおのさっぱり感が加わって、ご飯が進みます。
7. 鶏ささみの梅風味冷やし茶漬け
さっぱりとした食事といわれて、「お茶漬け」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。中でも梅茶漬けは、梅の酸味によってさらりと食べやすいレシピです。梅びしおを加えて作るだしは、冷やすことで一層爽やかに香り立ちます。また、お茶漬けに鶏ささみをゆでて入れれば、ボリュームもアップして満足できますよ。
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