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5. 豚肉とレタスの豆乳ごま味噌鍋
かつおや昆布などお好みのおだしに豆乳と味噌を加えた、寒い季節に食べたくなるレタスしゃぶしゃぶです。豆乳とだしだけでは味がぼんやりしてしまうお鍋も、味噌を加えることで味が引き締まり、コクもアップします。ゴマの豊かな香りと食感が食欲をそそりますよ。具材はレタスとお肉のほか、豆腐や根菜類がおすすめ。お正月の余ったお餅の消費などにもいいですよ。
6. レタス豚しゃぶうどん鍋 あったか生姜コク旨ごま豆乳味
ごまと豆乳という定番の組み合わせも、生姜を加えることでスパイシーになり、全体の味が引き締まります。からだもポカポカ温まるので、寒い季節にはいいですね。細切りにしたレタスに豚肉、うどんを加えることで食べごたえもアップ。紅生姜の鮮やかな色合いが彩りをよくしてくれています。お好みで豆腐やきのこを加えてもいいですね。
7. ネギ豚レタスの豆乳しゃぶしゃぶ鍋
白だしベースのおだしに、豆乳を加えた上品な味わいの豆乳しゃぶしゃぶです。豆乳のまろやかな風味とお肉とレタスから出る旨味でつけだれいらず！お好みですだちをしぼってさっぱりといただきましょう。白髪ねぎのシャキシャキとした食感が良いアクセントになっていますよ。おもてなし料理としてもおすすめです。
自炊がむずしいあなたに！レタスしゃぶしゃぶが食べられるお店
1. 【新宿】郷土料理 吟
新宿歌舞伎町に店を構えるレタスしゃぶしゃぶ店「吟」。店を代表するようなメニューを作りたいという想いから生まれたのがレタスしゃぶしゃぶなのだとか。
JR線新宿駅東口より徒歩10分とアクセスも比較的よく、28席とさほど大きくはないお店ですが、その分ゆったりと食事を楽しむことができますよ。なかでもレタスしゃぶしゃぶは「レタしゃぶ」として多くの方が注文する看板メニューです。ホームぺージには、おすすめの食べ方まで詳しく掲載されているので必見です。
レタスしゃぶしゃぶ鍋
だしが効いた黄金色のスープでいただく「吟」のレタスしゃぶしゃぶ。すっきりとした味わいながらもコクと旨味が感じられ、食事としてはもちろん、お酒もよく進むメニューです。具材はレタスと豚肉、にら、えのき、鶏肉などいたってシンプル。その分、素材の旨味が存分に楽しめますよ。
店舗情報
■店舗名：レタしゃぶ 郷土料理 吟
■最寄駅：西武新宿線【西武新宿駅】徒歩6分
都営新宿線 【新宿三丁目駅】 B10番出口 徒歩7分
地下鉄副都心線 【東新宿駅】 A1番出口 徒歩7分
JR 【新宿駅】 東口 徒歩7分
■住所：東京都新宿区歌舞伎町2-22-13 アドビル 1F
■電話番号：050-3468-8591
■営業時間：18:00～翌4:00（L.O.翌3:30）
■定休日：日曜日・祝日
■禁煙・喫煙：全面喫煙可
■wifi：有
■公式HP：http://retashabu.com