目次
13. 牛肉＋ニラでスタミナたっぷりチャーハン
お肉とニラのいい関係♪をそのままチャーハンにしています。風味もスタミナも上がりそうなご飯で、お腹も心も満足しそうですね。隠し味はなんとコクのあるバルサミコ酢！ガーリックソルトとブラックペッパーとともに、いつものチャーハンとは違う深みのある味になりますよ。ふんわり卵焼きの黄色がまぶしいご飯レシピです。
14. 大きめ野菜と薄切り肉のコラボがうまい！
牛肉は薄切りで、ピーマンとたけのこは大きめにカットされた規格外の青椒肉絲はいかがですか。作り方もお肉に調味料を揉み込んで、あとはカットした野菜と合わせて焼くだけなので、とても簡単です。薄切り肉が柔らかく、野菜とよく絡んで絶品ですよ。
15. いつのまにか野菜嫌いを克服？！牛肉ロール
薄切り肉は他の具材を包めるというメリットがありますよね。子どもの嫌いな野菜もお肉で包めば不思議と食べてくれるものです。人参・ごぼう・ほうれん草と親が食べて欲しいけれど、子どもが嫌がるものはお肉で包んで甘しょっぱく仕上げれば、きっとパクパク食べてくれますよ。
16. 甘辛味噌味がご飯にあう！お弁当にも◎
お肉にセロリやきのこを合わせた食物繊維たっぷりのおかずレシピです。薄切り肉を使うので、冷めても柔らかいのでお弁当にもおすすめです。少し甘めの濃厚な味噌味なので、ご飯がすすみます。セロリのシャキシャキを残すために、セロリは最後に加えてくださいね。
17. 牛肉のマヨ炒め
牛肉の薄切りに豆もやしとブロッコリーを加えた、食べ応えのある一品です。牛肉に薄力粉を薄くまぶして焼くので、おいしさを封じ込め、全体にとろみをつけることができます。味付けは、砂糖じょうゆにマヨネーズを加えてコクをプラス！メインディッシュとしても十分おすすめです。
18. エスニック風肉ジャガ
牛の薄切り肉といえば、肉じゃがは定番ですが、ちょっと変わった香辛料を使って、いつもとは違うエスニック風な仕上がりにしてみませんか。「五香粉（ウーシャンフェン）」は、桂皮や花椒など中国の代表的な5種類のスパイスが入っています。チリペッパーも加えて辛味のきいた肉じゃがになります。おつまみとしてもおすすめです。
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