Name: イタリアンの食材「トリッパ」とは？下処理方法とおすすめレシピ5選
Cuisine: 日本

前の記事へ次の記事へ

圧力鍋を使うとトリッパの下ゆでを短時間でおこなえます。トマト缶やコンソメで煮たら、旨みたっぷりのパスタソースに。ソースを少し煮詰めるとペンネに絡みやすくなりますよ。どっしりとした赤ワインと一緒に召しあがれ。

レシピはこちら｜レシピブログ

4. トリッパの麻辣和え

出典：www.recipe-blog.jp

トリッパを中華風のおつまみに。花椒やラー油入りのピリ辛だれで和えると、ビールにも焼酎にも合うひと品のできあがりです。ゆでたトリッパはひだの部分に水分が残りやすいので、キッチンペーパーで丁寧にふき取ってから和えましょう。

レシピはこちら｜レシピブログ

中華料理に欠かせない万能スパイス「花椒」の使い方とレシピを紹介 - macaroni

中華料理と言えば、あとを引くピリッとスパイシーな味わいが特徴です。今回ご紹介する「花椒」は、四川料理を作る上でなくてはならないスパイスのひとつ。揚げ物や炒め物、サラダにも使える万能スパイス花椒の作り方やレシピまであますことなくご紹介します。

5. トリッパの中華風炒め

出典：www.recipe-blog.jp

豆豉（トウチ）や豆板醤でしっかり味付けすると、トリッパが得意でない方も食べやすいですよ。下ゆでしたトリッパは淡泊な味わいなので、濃いめの味付けと好相性。セロリやヤングコーンなど歯応えの良い野菜と組み合わせるのがおすすめです。

レシピはこちら｜レシピブログ

むくみや便秘対策に。セロリの栄養と効果を管理栄養士が解説します - macaroni

シャキシャキした歯ごたえと独特の香りをもつセロリ。この記事では管理栄養士が、セロリの栄養と効果や、下ごしらえ、保存方法などを詳しくご紹介します。また、栄養を効率よく摂れる調理法や、妊婦や子供が食べても良いかなども解説。管理栄養士が選ぶおすすめレシピも必見です。

トリッパにチャレンジしよう♪

トリッパを今まで食べたことがないという方は、ヨーロッパで定番のトマト煮込みからチャレンジしてみませんか？トリッパはじっくり煮込むと、驚くほどのやわらかさに仕上がります。下処理の手間を省くなら、処理済のものを活用するのがおすすめ。

イタリア料理をはじめ、中華やエスニックなどさまざまなトリッパレシピを試してみてくださいね。

※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。