人気ホルモン「ガツ」とは？どこの部位？【レシピ付】徹底ガイド

居酒屋で見かけることもある「ガツ」。みなさんは食べたことがありますか？独特の歯ごたえはガツ刺しで楽しむ方も多く人気の部位なんですが、そもそもガツはどこの部位なのか、ご存じでしょうか？ガツについてや食べ方、おすすめレシピまでご紹介します！

2018年12月4日更新

ガツはどこの部位？

ホルモンの一種、ガツですが、具体的にどの内臓の部分なんでしょう？

豚の胃

ガツは豚の胃袋にあたります。脂が少なく、たんぱく質が多く取れるのも人気の理由のようですね。

食感や味

食感はやや硬めで、鶏の砂肝に似たコリコリとした歯ごたえが特徴です。ガツは、ホルモン特有の臭みやクセが少なく、あっさりとして食べやすい味わいが人気です。

カロリー

ガツの一般的なカロリーは、100gあたりおよそ121kcal。

ちなみに、牛の胃袋は4つあり、こちらもおいしくて人気の部位。ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラの4つ。それぞれのカロリーは、ミノが100gあたりおよそ182kcal、ハチノスは200kcal、センマイは62kcalです。

カロリーは豚ガツはかなり低カロリーであることがわかりますよね。

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