3. 串焼き

居酒屋で出てくるようなひと品を自宅でも楽しめます。おいしく作るコツは、豚モツをできるだけ均等に串に刺すことと、焼く前に水気をしっかりきること。じっくりと焼くモツの香ばしさと、みそダレのコクがよく合う、お酒がすすむこと間違いなしのおつまみです。

やみつきのコリコリ食感♪

人気のホルモン「ガツ」はちょっと固そうな名前ですが、実際のガツはほどよいコリコリとした食感がやみつきになる、おいしい食材です。

内臓の一部ですが、下処理もさほど手間なくできます。煮込み料理や炒め物、和え物などにしてガツを自宅で食べてみるのもよいと思いますよ。さっぱりとした味わいのガツは、どんな味付けも合わせやすいです。暑い時期であれば酸味の強いもの、冬にはピリ辛鍋にして、ぜひガツを食べてみてくださいね。
【参考文献】
(2022/12/25参照)
あの肉はどこの部位?ホルモンのあれこれがわかる記事▼

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