栄養情報（1人あたり）
502kcal
23.8g
36.2g
25.3g
23.7g
3.8g
下ごしらえ
パン粉は牛乳に浸してふやかしておきます。
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにします。フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしたら火からおろして粗熱を取ります。
2
ボウルにひき肉、①、☆を加えて粘りが出るまでしっかり練り混ぜます。
3
②の肉だねを2等分し、両手でキャッチボールをするように手のひらにたたきつけて空気を抜きます。小判型に整えて中央を少しくぼませます。
4
フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、③を並べ入れて2分ほど焼きます。焼き目が付いたら裏返し、フタをして弱火で6〜7分蒸し焼きにします。中央に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。取り出して器に盛ります。
5
ソースを作ります。軽く拭き取った④のフライパンに★の調味料を加えてひと煮立ちさせます。たっぷりとハンバーグにかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
肉ダネは粘りが出るまでしっかり混ぜると、焼いたときに形が崩れず、ふっくらジューシに仕上がります。また、中央をくぼませてから焼くと、中まで火が通りやすくなりますよ。
▼今夜はどれを作ろうかな…おすすめハンバーグレシピ集♪
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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