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11. 大葉が香る。さっぱりタレの焼き豚足
昆布茶やにんにくなどで味付けすると、おつまみにぴったりなひと品に。圧力鍋でやわらかく加熱した豚足を、熱いうちに調味液に浸けるのがポイントです。大葉や酢、めんつゆで作るたれを絡めてさっぱりいただきましょう。
12. 香ばしい皮が絶品！ 豚足グリル
豚足を圧力鍋でやわらかくなるまで下ゆでし、グリルでパリッと焼き目をつけます。事前の味付けは不要で、食べるときにポン酢しょうゆや柚子こしょうをかければOK。豚足のくさみが気になる方は、下ゆで時にしょうがや長ねぎの青い部分を加えてくださいね。
旨みを堪能♪ 豚足の「スープ」レシピ4選
13. 奥深い味わい。豚足と野菜のスープ
長ねぎやしょうがをふんだんに使うスープは、コク豊かでじんわり体に染み渡ります。豚足のゆで汁を余さず活用できるのが魅力です。大根やしいたけなどを加えて具だくさんにしてもおいしいですよ。
14. プロ級の味！ 豚足でラーメンスープ
豚足の旨みがぎゅっと凝縮した濃厚な味わいのスープは、まるでラーメン店のようです。にんにくと塩麹で豚足がやわらかくなるまで煮込んだら、老酒で風味付け。時間がかかるものの工程自体は簡単なので、休日にゆっくり作ってみませんか？
15. 究極の旨さ。豚足のシンプルスープ
香味野菜や酒と一緒に豚足を圧力鍋で加圧するスープレシピ。塩こしょうだけでシンプルに味付けするため、ごはんにかけたり麺を入れたりとアレンジしやすいのも魅力です。粗挽き黒こしょうや七味唐辛子を振ってもおいしいですよ。
16. とろ～りコク豊か。豚足の甘酒みそ煮
豚足を野菜と一緒に、みそと甘酒で煮るので、まろやかな旨味がたっぷり。仕上げに加えるごま油が香る甘辛みそ味のスープは、思わずおかわりしたくなるおいしさです。ごはんや麺類を入れるのもおすすめですよ。
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