目次
5. 豚足の黒糖煮
定番の煮物では物足りないという方におすすめしたいのが、こちらのレシピです。シナモンのようなスパイシーさと甘さをもつ八角と、黒糖で煮込む豚足は一度食べるとクセになる味わい。豚足の旨みやコクを感じられ、おつまみとしてもおすすめです。ビールはもちろん、ワインとも相性が良いですよ。
6. 豚足と高野豆腐団子のチリコンカルネ
ハーブや高野豆腐入りの香り豊かな肉団子とひと口大の豚足を、たっぷりの豆と煮込みます。下ゆでした豚足は、熱いうちに骨から肉を外すのがポイント。にんにくやセロリなどの香味野菜を使うため、豚足独特のくさみが苦手な方にもおすすめです。見た目が華やかで、パーティーにいかがでしょうか？
からだの芯から温まる！豚足の汁物レシピ3選
7. 豚足と野菜のスープ
長ねぎやしょうがをふんだんに使うスープは、コク豊かでじんわり体に染み渡ります。豚足のゆで汁を余さず活用できるのが魅力です。大根やしいたけなどを加えて具だくさんにしてもおいしいですよ。
8. チョリソとひよこ豆のカジョス
カジョスとはスペインの煮込み料理で、牛の胃袋を使うのが特徴。こちらのレシピでは、豚足とゆで汁でスープ仕立てにアレンジします。ゆで汁は一度冷まして脂を取り除くことで、すっきりとした味わいに。ピリ辛のチョリソーがアクセントです。トマトの酸味や豆のほくほく感が格別のおいしさですよ。
9. 豚足でラーメンスープ
豚足の旨みがぎゅっと凝縮した濃厚な味わいのスープは、まるでラーメン店のようです。にんにくと塩麹で豚足がやわらかくなるまで煮込んだら、老酒で風味付け。時間がかかるものの工程自体は簡単なので、休日にゆっくり作ってみませんか？
圧力鍋で簡単！豚足レシピ6選
10. 焼き豚足
豚足の旨みを存分に味わいたい方は、グリルがおすすめ。豚足は、酒や長ねぎと一緒に圧力鍋で加熱します。このひと手間でぷるんとやわらかに仕上がりますよ。グリルで香ばしく焼くと、外はカリッと中はとろけるような食感を楽しめます。
豚肉の人気ランキング
