すりおろしの蕪に長芋をプラスすれば、淡雪のように繊細な口溶けに。しいたけやにんじん、ゆずの皮は、飾り切りを施すと、お祝いごとの席にもぴったりですよ。あんのとろみ付けには葛粉を使って、自然な色合いとやわらかな口あたりに仕立てましょう。料亭のように上品なひと品を、自宅で手軽に召し上がれ。

レシピはこちら｜Nadia

8. 鯛の京風蕪蒸し

出典：www.recipe-blog.jp

白身魚の淡白なおいしさを、じっくり味わえる蕪蒸しです。蕪のやさしい甘味が鯛のおいしさを引き立て、ひと口食べるごとに素材の旨味を堪能できますよ。とろみあんはシンプルな味付けで、食材の味や風味が際立つよう仕上げましょう。かぼすの皮の千切りが、見た目と味わいに上品なアクセントを添えますよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

9. 鱈の彩り蕪蒸し

出典：www.recipe-blog.jp

ふっくらやわらかに蒸し上げる鱈と、蕪の素朴な味わいが好相性。きくらげやにんじん、ぎんなんを加えて、彩りや食感を豊かに楽しめる蕪蒸しです。蕪は皮ごとすりおろして、素材本来の香りや風味を活かしましょう。具材と蕪はあらかじめ混ぜ合わせるので、盛り付けも簡単。人数分まとめて仕上げたいときに、おすすめです。

レシピはこちら｜レシピブログ

10. 具材たっぷり蕪蒸し

出典：

数種類の具材を加えて、味や食感のハーモニーを楽しめるひと品です。卵白は泡立てず蕪と混ぜ合わせるので、手軽に作れて調理もスピーディー。全体をやさしい味にまとめながらも、鱈の旨味や野菜の食感で食べ応えも十分ですよ。食卓が華やぐ、鮮やかな彩りも魅力。しょうがを添えて、風味豊かに仕上げましょう。

レシピはこちら | E・レシピ

プロの味を目指して…！

Photo by suncatch

蕪蒸しは基本の作り方以外に、レンジで手軽に作れます。お店で食べるものと思っていた蕪蒸しですが、これなら自分でも作れそう！と感じた方も多いのでは？

具材も白身魚だけでなく、えび・はんぺん・カニ風味かまぼこなど身近な食材を使って作れるので、普段の夕食に作ってどんどん腕を磨けそう。家族やお友達の舌をうならせる、なたの得意料理にしてくださいね。

▼ほかの蕪レシピはこちら♪