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塩こんぶでお手軽！かぶの白だし浅漬け

ごま油香る。「かぶの白だし浅漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩もみしたかぶを塩こんぶと白だしで漬け込むひと品。かぶの甘みと塩こんぶの旨味が相性抜群ですよ。ごはんのお供やおつまみにぴったりです。とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。 2023年10月27日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜秋・冬野菜かぶ

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

151

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

66kcal

たんぱく質

2.2g

脂質

炭水化物

9.4g

糖質

6.9g

食塩相当量

1.7g

材料

（2人分）

かぶ 2個
塩小さじ1/4杯
a. 塩こんぶ 5g
a. 砂糖小さじ2杯
a. 白だし(2倍濃縮) 大さじ1杯
a. ごま油小さじ1杯
a. 白いりごま小さじ1杯

下ごしらえ

・かぶの葉はよく洗って1.5cm幅に切ります。

作り方

かぶは4等分に切って皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。

ボウルにかぶ、かぶの葉、塩を入れて混ぜ合わせて10分ほどおき、水気をしぼります。

(a) の調味料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。

コツ・ポイント

かぶを切る厚みによって食感が異なります。お好みの厚さに仕上げてくださいね。
かぶの皮をお好みでむかずに作ってもおいしく仕上がります。

よくある質問

・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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