メロンのおいしい期間は短い

Photo by 稲吉永恵

メロンのおいしい期間は短いため、食べごろを判断するのがとても大切です。基本的に食べごろは、収穫後3日〜1週間。品種の違いや個体差はありますが、目安にしてください。食べごろになったら、2〜3日以内にいただきましょう。

メロンは完熟して日をおくと発酵がはじまり、早めに食べる必要があります。メロンによっては収穫日が記されたシールや紙があるので、ぜひ確認してください。

メロンの保存方法まとめ

熟していないメロンは常温で追熟させる
完熟前に冷蔵してしまったら、2〜3時間程度であれば常温に戻してOK
冷蔵保存の場合は、ラップでぴったり包み2〜3日で食べる
冷凍保存の場合は、冷凍用ジッパー袋に入れて急速冷凍させる

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完熟しているメロンの見分け方

甘い香りが強くなってくる

メロンは完熟すると、甘い香りが強くなります。食べごろになるとメロン特有の豊かな香りが部屋中に漂うため、完熟に気が付くことも多いですよ。

品種によってはあまり香りを発さないものもありますが、メロンの香りに気を配っておくとよいですね。

メロンのツルがしなびてくる

熟してくると、メロンのツルが枯れてしなびてきます。ツルの付け根は黄緑色で青いままでも、ツルの先が細く枯れてきたら食べごろですよ。

ツルが完全に枯れ、メロンの皮の色味がくすんでしまったら、熟れすぎなので注意してくださいね。

メロンのお尻の中心にあるおへそがやわらかくなってくる

メロンのお尻の中心にあるおへそ部分を、親指で押してみるのも見分け方のひとつ。

収穫直後は硬く引き締まっていますが、追熟が進むにつれてやわらかくなります。親指で押してみて、やわらかく弾力を感じたら食べごろですよ。

ぶよぶよするほどやわらかいのは、熟れすぎです。食べごろを見逃さないようにしましょう。

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メロンを完熟させよう！常温で追熟する方法

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メロンは、冷蔵庫へ入れずに常温で追熟させます。適した温度は、20〜25度程度。

箱から出して、風通しのよい冷暗所におきましょう。直接日光が当たらないようにしてくださいね。特に夏場は、エアコンの風が直接当たらないように注意します。

追熟の目安は、収穫から1週間ほどです。完熟の見分け方を確認して、食べごろになったらいただきましょう。