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こまめに水分を拭き取り結露を防ごう
数時間メロンを冷蔵庫に入れていた場合、常温に戻すと結露によって表皮に水滴が付着します。
水滴をそのままにすると、カビが発生したり傷みやすくなったりするため、水分をこまめに拭き取りましょう。メロンの下にキッチンペーパーやタオルを折りたたんだものをおくと、水分を吸い取ってくれますよ。
常温に戻してメロンの表面が乾いたら、20〜25度程度の風通しのよい冷暗所において、追熟させてください。
水滴をそのままにすると、カビが発生したり傷みやすくなったりするため、水分をこまめに拭き取りましょう。メロンの下にキッチンペーパーやタオルを折りたたんだものをおくと、水分を吸い取ってくれますよ。
常温に戻してメロンの表面が乾いたら、20〜25度程度の風通しのよい冷暗所において、追熟させてください。
冷蔵庫に入れて時間が経ってしまった場合
種を取り除きラップをして冷蔵庫に入れて追熟させる
完熟前に冷蔵庫に入れてしまった場合は、カットしてから種を取り除き、ふんわりラップをかけて冷蔵庫で2〜3日保存します。りんごやバナナなどエチレンガスを放出する果物をそばにおいておくと、多少追熟し甘くなりますよ。
また、電子レンジ600Wで30秒ほど加熱するという方法もあります。カットして種を取り除き、ラップをしてから加熱し冷蔵庫で冷やしてください。
加熱することで果肉がやわらかくなり、甘味を感じやすくなるでしょう。甘さが足りないときは、はちみつをかけてから冷蔵庫へ入れるとよいですよ。
また、電子レンジ600Wで30秒ほど加熱するという方法もあります。カットして種を取り除き、ラップをしてから加熱し冷蔵庫で冷やしてください。
加熱することで果肉がやわらかくなり、甘味を感じやすくなるでしょう。甘さが足りないときは、はちみつをかけてから冷蔵庫へ入れるとよいですよ。
ジャムやアイスクリームにリメイクする
冷蔵庫に入れて時間が経ってしまい、甘くならなかったメロンは、さまざまなリメイクが可能です。
砂糖で煮込んでジャムにしたり、牛乳やはちみつと一緒にミキサーにかけて冷凍してアイスクリームにしたりしましょう。
スイーツにすれば、最後までおいしくいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。
砂糖で煮込んでジャムにしたり、牛乳やはちみつと一緒にミキサーにかけて冷凍してアイスクリームにしたりしましょう。
スイーツにすれば、最後までおいしくいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。
おいしく食べよう！冷蔵保存の方法（日持ち：約2〜3日）
丸ごと保存する場合
Photo by 稲吉永恵
完熟メロンを丸ごと冷蔵保存する場合は、冷蔵庫の野菜室で保存します。
メロンはほかの野菜や果物の熟成を促すエチレンガスを発するため、ポリ袋に入れてきっちり封をしてから冷蔵庫へ入れましょう。
メロンはほかの野菜や果物の熟成を促すエチレンガスを発するため、ポリ袋に入れてきっちり封をしてから冷蔵庫へ入れましょう。
半分にカットして保存する場合
Photo by 稲吉永恵
半分にカットして保存する場合は、傷みやすい種とわたの部分を取り出します。空気に触れないようにラップでぴったり包んで、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。
ひと口大にカットして保存する場合
Photo by 稲吉永恵
ひと口大にカットしたメロンは、保存容器に入れて密封し冷蔵庫に入れましょう。
皿に入れてラップをした状態でも構いませんが、風味が落ちやすいので、空気になるべく触れないようにするのがおすすめです。
皿に入れてラップをした状態でも構いませんが、風味が落ちやすいので、空気になるべく触れないようにするのがおすすめです。
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