つくねの大きさによって火の通りに差が出ますので、焼き時間は調整してくださいね♪たれの固さは、つくねにしっかりと絡むくらいのとろみ具合がおすすめです。
【作り置き】ジューシー！てりやき豚つくねのしそ巻き
「豚つくねのしそ巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。つくねといえば鶏ひき肉が多いですが、今回は豚ひき肉を使いました！ジューシーで満足感のあるひと品。仕上げに大葉を巻いた、見た目も風味もさわやかなひと品です♪
30 分
材料（8個分）
- 豚ひき肉300g
- 大葉8枚
- 長ねぎ1/2本
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1杯
- しょうゆ小さじ2杯
- サラダ油大さじ1杯
-
たれ
- ☆酒大さじ2杯
- ☆みりん大さじ2杯
- ☆砂糖大さじ1杯
- ☆しょうゆ大さじ2杯
作り方
1
長ねぎはみじん切りにします。
2
ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、塩こしょう、片栗粉、しょうゆを入れて粘りが出るまで混ぜ、1/8量分ずつ丸めて大葉で包みます。
3
フライパンにサラダ油を引いて熱し、大葉を下にして②を入れます。中火で3分焼いて裏返し、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。
4
③にたれの材料を加え、汁気がなくなるまで煮絡めて完成です。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。※保存期間は冷蔵5日です。
コツ・ポイント
▼上にのせたら食感も楽しい！「アレンジつくね」レシピ集♪♪
