目次
【スープ】ホールトマトの人気レシピ6選
25. 人気のイタリア料理、ミネストローネスープ
Photo by macaroni
トマトを使ったスープと言えば、ミネストローネが人気ですね。ベーコンやにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、セロリを炒めて、ホールトマトを加えて煮込んでいます。具材から出る旨みがたっぷり溶け込んでいて、トマトの酸味が味を引き立てていますよ。冷めると味がなじんでおいしくなります。
26. 素揚げ野菜をのせて。食べるトマトスープ
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野菜を炒めて煮込んだスープは、あまり野菜を食べている感じがしませんね。でもこちらのスープはさらに素揚げ野菜をトッピング。食感のアクセントにもなって、食べごたえやおいしさもアップしますよ。野菜を食べたいときは、こうして素揚げした野菜と一緒に食べるのもおすすめです。
27. 辛みがピリリ。大豆とチョリソーのチリビーンズ
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大豆で作ったチリビーンズに、スパイスの入ったピリ辛なチョリソーを加えて、スープ仕立てにしています。乾燥大豆を使う場合は下処理が必要ですが、水煮ならそのまま使えますよ。トマトの酸味のあるスープに、チョリソーの辛さがアクセントになっていて、朝食にぴったりです。
28. やさしい味わい。セロリとミックスビーンズのトマトポタージュ
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セロリとミックスビーンズのトマトポタージュです。セロリとベーコンを炒めてホールトマトやミックスビーンズ、調味料を加えて煮込み、ミキサーにかけたら再び火にかけて温めます。生クリームを使っていないので、やさしい味わいであっさりしたポタージュスープに仕上がりますよ。
29. 圧力鍋で作る、豚スペアリブのトマトシチュー
シチューにホールトマトを加えた、トマトシチューもおいしいですよ。こちらは豚スペアリブのトマトシチューで、ボリュームたっぷり。圧力鍋で作るのでお肉がやわらかく仕上がります。骨からも旨みがシチューに溶け込んでいますよ。
30. カラフルな野菜がたっぷり！甘酒トマト鍋
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定番になりつつあるトマト鍋。こちらはホールトマトと甘酒を使った、麹トマトスープでお鍋にしています。キャベツ、かぼちゃ、れんこん、マッシュルーム、ブロッコリーなど、彩りのいい野菜がたっぷりと入っていて華やか♪ しめはパスタを入れるのがおすすめですよ。
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