目次
13. 圧力鍋の鶏ごぼうおこわ
お米ともち米を1カップずつ使用して炊き上げるちょっぴり軽めのおこわです。圧力鍋で炊くと、ご飯を水に浸ける手間なしですぐに炊けるから楽ですよ。
少しおこげがあると、おいしそうに見えますよね。短時間でできますので、バタバタ忙しい日の夕飯にピッタリです。
14. 山菜おこわ
緑色のワラビがアクセントカラーの山菜おこわです。加圧し始めてからできあがりまでアッと言う間なので、手早くご飯を作りたい人におすすめですよ。具だくさんなので食べ応えも抜群。食べ盛りのお子さんのおやつにもおすすめです！
15. タイ風おこわ
ココナッツミルク・水・塩で蒸し上げるおこわです。おこわに具材を混ぜるのではなく、一緒に蒸した野菜を添えていただきましょう。野菜の切り方は食べやすい大きさにカットしてOK。ビジュアルもうつくしいので、おもてなしの席にピッタリですよ。
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16. 山の炊き込みおこわ
栗や松茸、銀杏など秋の味覚をふんだんに使ったおこわのレシピです。栗と銀杏の皮をむく手間はかかりますが、その分おいしさは格別。ひと口食べるごとにさまざまな食感や味わいを感じることができますよ。
松茸はあとからのせるがおすすめ。香りも風味も贅沢に味わいましょう。
17. 土鍋でピリ辛中華おこわ
豆板醤を使ったピリ辛味の中華おこわのレシピです。やさしい味付けの多いおこわの新しい食べ方がやみつきになりそう。
もち米100％のもっちりしたおこわに、焼き豚やたけのこの食感が楽しめます。もち米は土鍋に入れてから、できれば半日程度浸水させてから炊きましょう。
18. 生栗も甘露煮も絶品の栗おこわ
ほくほくの甘さがおいしい栗おこわを1年中食べたい方におすすめなのが、こちらのレシピです。旬の時期は生栗で、そのほかの時期は甘露煮の栗を使って土鍋炊きできるんですよ。
生栗は、皮をむいてからレンジかけて、ハチミツを少量まぶして半日置くことで、ほのかな甘さがごはんになじんでおいしく仕上がります。
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