ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

材料

(2人分)

下ごしらえ

・厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の厚切りにします。
・合わせ調味料を作っておきます。

作り方

1

かぼちゃは1cm幅にカットし、なすは縦半割にしてから斜めに切り込みを入れ、横半分にカットします。

2

フライパンにサラダ油を大さじ2杯入れて熱し、なすを皮目から入れて焼きます。かぼちゃ、厚揚げ豆腐を加え、両面に焼き色が付くまで中火で焼きます。取り出して耐熱容器に移します。

3

フライパンにサラダ油小さじ2杯、しょうがすりおろしを入れて炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えてそぼろ状になるまで炒めます。

4

③に合わせ調味料を加え、汁気が少なくなるまで中火で炒めて②の上にのせます。

5

マヨネーズを細く絞り出し、粉チーズをかけたらトースターで5〜8分加熱して完成です。お好みでパセリをふって召し上がれ!

コツ・ポイント

なすやかぼちゃにあらかじめ火を通しておくと、トースターで焼いたあとも硬くなりにくく、おいしく仕上がります。辛いのがお好きな方は、お好みで肉味噌に豆板醤や一味唐辛子を加えてくださいね♪
▼マヨネーズを細くかけるには…こちらのテク必見!
▼寒くなってきたこの頃に…!「ほかほかグラタン」レシピ集♪

編集部のおすすめ