【大根の切り方】いちょう切り

「大根のいちょう切り」を動画でご紹介します。大根は10月～3月が旬で、生で食べても火を通しても、おいしい万能野菜です。大根のいちょう切りは豚汁やもつ煮などに使われる切り方で、火通りも良く、味馴染みも良いので食べやすいですよ。

2018年5月25日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

材料

大根は水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮をむき5cm幅に切ります。

大根は縦半分に切ります。

回転させてさらに縦半分に切り、切り口を下にします。

横向きにして端から一定の幅で切ります。

包丁を前後に動かすイメージで切るときれいに切れます。用途によって幅を変えて切ってくださいね。

▼大根のいちょう切りを使ったレシピはこちら♪

素材の味がぎゅっと！ごろごろ具材の「けんちん汁」

「けんちん汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐や大根、にんじんなど具材たっぷりのけんちん汁は食べ応え満点です！素材のうま味がぎゅっと凝縮されたスープは絶妙なおいしさ。心も体も温まる、寒い季節にぴったりの一杯ですよ。

こっくりボリューミー！具だくさんもつ煮込み

具だくさんの「もつ煮込み」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もつをたっぷりの野菜といっしょにグツグツと煮込みました。もつの下処理をていねいに行うことで、よりいっそう深い味わいに。お酒がススむおつまみにもピッタリなひと品です♪

レンジだけでここまで旨い！大根とこんにゃくのしみしみ煮

「大根とこんにゃくの煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジだけであっという間にできる煮物です。こんにゃくは砂糖を揉み込んで加熱すると、臭みや水分が抜けておいしくなりますよ♪大根も短時間で味しみしみ！あともう一品、に便利です。