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番外編：変わり種の卵入り味噌汁レシピ2選
7. メレンゲ卵の味噌汁
おもてなし用に、メレンゲを使ったレシピがおすすめですよ。まるで料亭で出てくるような高級感のある見た目ですが、作り方はとっても簡単！卵白に塩を加えて泡立てたら、強火にかけたお味噌汁に加えて完成です。形が崩れないように、スプーンでそっと入れるのがポイント◎
8. 卵茶巾ときのこの味噌汁
卵入りのお味噌汁はすでに何度も食べたことがある！という方は、油揚げの巾着に入れたアレンジで作ってみませんか？袋状に開いた油揚げに卵を入れたら、爪楊枝で留めて煮込んでできあがり。
ダシの味がじゅわっと染み込んだ卵巾着は、一度食べればクセになること間違いなしのおいしさですよ。
卵のお味噌汁を試してみない？
忙しい日は汁物を作るのが面倒に感じることもありますが、お味噌汁は簡単な具材とお味噌を合わせるだけでOK。卵を入れてボリュームを出せば、ただの汁物ではなくおかずのような感覚でいただけますよ。
茶色くなりがちな和食の献立も、卵を使うことでパッと華やかに♪ 同じ卵でも、そのまま使うか、溶いてから使うかで、まったく違った味わいになります。お気に入りの具材と組み合わせて、食卓の中に取り入れてみてくださいね。
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