3. メルルーサのポワレ温野菜添え

レストランのディナーにありそうなおしゃれなひと品は、ちょっとした記念日にもよさそう。むずかしそうなポアレも、フライパンひとつで手軽に作れるんですよ。味付けは市販のトマトドレッシングを使うので失敗知らず。 メルルーサはふっくら仕上がるように、焼き過ぎには気を付けてくださいね。

4. 白身魚のスパイスココナッツ煮インドネシア風

クセのないメルルーサはスパイシーなお料理との相性も抜群。こちらのレシピでは、ココナッツクリームやターメリックなどを入れて本格的な煮物に仕上げています。強火で煮るとメルルーサの身が崩れてしまうことがあるので、火加減に気を付けながら煮ましょう。 暑い時期にぴったりなエスニック料理は、カレーのようにごはんと一緒にいただくのもおすすめです。

5. メルルーサのジャガイモ煮

こちらは和食でいただくメルルーサの煮物レシピです。甘辛い味付けは鱈に似ていて、大人も子どもも食べやすいですよ。じゃがいもは煮崩れない品種を選ぶのがポイント。ときどき鍋を揺らして水分を飛ばすと、よりおいしく仕上がりますよ。

メルルーサを食事に取り入れよう!

あまり耳慣れないメルルーサですが、お惣菜やお弁当などに使われている魚のひとつだったんですね。クセがなく、骨が少ないので小さなお子さんから年配の方でも食べやすいところがニ人気の秘密。 和洋中いろいろなお料理に使えるので、ぜひスーパーで見かけたら買ってみてはいかがでしょうか?冷凍の切り身なら、下処理もいらないので食べたいときにすぐ調理できますよ。
▼白身魚についてはこちらチェック!
▼白身魚にぴったりのタルタルソースも手作りしよう!
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS