目次
5. びんちょうまぐろの竜田揚げ
びんちょうまぐろにめんつゆ・みりん・生姜でしっかり味付けして、片栗粉をまぶし竜田揚げにしています。ご飯に合う生姜醤油の味と鶏ささ身のような柔らかい食感は、和風献立のメインおかずにピッタリ。漬けにしたまぐろが余った時は、このレシピを参考に竜田揚げに変身させても◎
6. びんちょうまぐろのメンツカツ
お魚が苦手なお子さんや、魚料理がメインでは物足りないという方におすすめなのがこちら。ミンチにしたびんちょうまぐろで作るヘルシーなメンチカツです。
びんちょう・豆腐・玉ねぎを混ぜて丸め、パン粉をつけて揚げています。フードプロセッサーや包丁で叩くので、お買得の切り落としや加熱用のびんちょうまぐろでもOKですよ。
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7. びんちょうまぐろのガーリックステーキ丼
ガーリックと和風ダレの香りが食欲をそそる、びんちょうまぐろのレアステーキです。お刺身が定番のまぐろも、ほんのひと手間でお店のメニューのようなひと品に。
にんにくと鷹の爪を炒めたオリーブオイルで、びんちょうまぐろの表面に焼き色をつけるだけ。同じフライパンでソースを煮詰めれば、コク深い味わいになりますよ。
8. ビンチョウマグロのチリソースからめ
淡白なびんちょうまぐろも、チリソース炒めにするとパンチの効いたおかずに。ふんわり揚げたまぐろにトマト入りピリ辛ソースがからんで、ご飯が進むこと間違いなしです。
辛いのが苦手な方やお子さん用には、豆板醤や生姜の量を調節しましょう。まぐろは揚げ焼にするので、フライパンひとつで作れますよ。
9. びんちょうまぐろの照り焼き丼
びんちょうまぐろを照り焼きにして丼にしたひと品。甘辛醤油の味付けは白いご飯と相性抜群、年代を問わず喜ばれるメニューですよ。
まぐろに薄力粉をまぶして焼くことで、タレがしっかり絡みます。香ばしく焼いた白ネギがアクセントに♪
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10. びんちょうまぐろのカルパッチョ
びんちょうまぐろのお刺身は和食以外にも色んな食べ方が楽しめます。パーティーの食卓を華やかに彩るカルパッチョはいかがですか？驚くほど簡単に作れますよ。
こちらは柚子胡椒、醤油、オリーブオイル、レモン汁のソースをかけた、どんなお酒にも合う一品です。
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