赤かぶサラダレシピ5選

6. 赤かぶとトマトのツナサラダ

赤かぶとトマトとツナをポン酢とオリーブオイルで和えたさっぱり食べられるサラダです。味付けをシンプルにすることで、素材の味を存分に味わうことができますよ。水分が出やすいので、作り置きはせずに、食べる直前に和えるようにするのが、おいしく作るポイントです。

7. 赤カブと洋梨のサラダ〜サーモンとヒラメのカルパッチョ添え〜

レシピ名からすでにオシャレなサラダ。赤カブに洋ナシを合わせて、さらにサーモンとヒラメのカルパッチョまでそえてしまうなんて……!メインディッシュにしたいくらい豪華なひと品。

8. ヨーグルト大豆と赤カブのサラダ

ダイスカットにした赤カブときゅうり、大豆をヨーグルト、調味料と合わせてつくるサラダ。食材一つひとつの鮮やかな色と、大きさのそろった食材で、デリのようにおしゃれにしあがります。ホムパにもぴったりですね。

9. 赤かぶ&白かぶでいろどりサラダ

赤かぶと白かぶを両方味わえる、いろどり鮮やかなサラダです。柿とバジルを入れることでより華やかになります。塩とレモンのシンプルな味付けですが、柿の甘みをしっかり感じられる仕上がりです。かぶは塩揉みしたら、しっかり水切りを絞りましょう。

10. 赤カブと押し麦のマリネサラダ

食物繊維が豊富な押し麦と、ポリフェノールたっぷりの赤カブを組み合わせたマリネサラダ。健康と美容にうれしいひと品です。

赤かぶスープレシピ5選

11. 赤かぶと玉ねぎの豆乳ポタージュ

赤かぶと玉ねぎがとろっと溶けた豆乳ポタージュです。野菜の甘さと豆乳が良く合います。いちごみるくのようなピンク色がとってもかわいいですね。スパイシーな味付けがお好みの方は、最後にクミンを少々加えるとコクがアップし、さらに本格的な味わいが楽しめますよ。
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