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赤かぶサラダレシピ5選
6. 赤かぶとトマトのツナサラダ
赤かぶとトマト、ツナ缶をポン酢しょうゆとオリーブオイルで和えるさっぱり味のサラダです。シンプルな味付けで、素材の味を存分に味わうことができますよ。水分が出やすいので作り置きはせず、食べる直前に和えるのがおいしく作るポイントです。
7. 赤かぶと洋梨のサラダ
赤かぶに洋梨を、さらにサーモンとヒラメのカルパッチョを添える豪華なひと品です。味付けは、白ワインビネガーやオリーブオイル、塩こしょうなどで作るドレッシングがおすすめ。それぞれの調味料をまわしかけてもOKですよ。
8. ヨーグルト大豆と赤かぶのサラダ
ダイスカットにした赤かぶときゅうりはシャキっとした食感。ヨーグルトに浸した炒り大豆はホクホクで、食感のコントラストを楽しめるひと品です。鮮やかな色とコロコロとした見た目で、デリのようにおしゃれに仕上がります。ホームパーティーもぴったりですよ。
9. 赤かぶ&白かぶでいろどりサラダ
赤かぶと白かぶを両方味わえる、いろどり鮮やかなサラダです。柿とフレッシュバジルを入れることで、より華やかになります。塩とレモン果汁のシンプルな味付けと、柿の甘味がベストマッチ。かぶは、どちらも塩揉みしたらしっかり水気を絞ってから和えましょう。
10. 赤かぶと押し麦のマリネサラダ
栄養があることで知られる押し麦と、赤かぶを組み合わせるサラダです。赤かぶは大きめに切るため、塩揉みしておくと食べやすいですよ。酢と塩こしょうなどで作るマリネ液で和えたら、冷蔵庫で冷やしてからいただきましょう。作りたてよりも味がなじんで、よりおいしく仕上がります。
赤かぶスープレシピ5選
11. 赤かぶと玉ねぎの豆乳ポタージュ
赤かぶと玉ねぎがとろっと溶ける豆乳ポタージュです。野菜の甘さと豆乳がよく合います。いちごミルクのようなピンク色がとてもキュート。スパイシーな味付けがお好みの方は、最後にクミンを少々加えるとコクがアップし、さらに本格的な味わいが楽しめますよ。
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