豚バラブロックは、厚さが均等であればレンジでも均一に火が通ります。味付けはちょっとピリ辛。辛味が苦手な方は豆板醤の量をお好みで調節してくださいね♪
漬けてレンチン！濃厚ピリうま「黒ごま坦々チャーシュー」
「黒ごま坦々チャーシュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。見た目のインパクト大な真っ黒チャーシュー！黒練りごまを使った坦々だれに豆板醤をピリッと効かせた、濃厚で深い味わいです。レンジで作れるのでとっても簡単ですよ♪
30 分
材料（4人分）
- 豚バラブロック300g
-
調味液
- ☆黒練りごま大さじ3杯
- ☆砂糖大さじ2杯
- ☆白すりごま大さじ2杯
- ☆しょうゆ大さじ3杯
- ☆酒大さじ2杯
- ☆酢大さじ1杯
- ☆鶏ガラスープの素小さじ1杯
- ☆豆板醤大さじ1/2杯
下ごしらえ
豚バラブロックは常温に戻し、フォークで数か所穴を開けます。
作り方
1
ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせます。
2
耐熱容器に豚バラブロックを入れ、①の調味料を流し込んでよく揉み込み、そのまま10分置きます。
3
ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。取り出して豚バラブロックを裏返し、さらに5分レンジで加熱します。※お使いのレンジによって加熱時間が異なるので、様子を見て調整してください。
4
取り出してそのまま8分置き、粗熱が取れたらラップを外します。1cm幅にそぎ切りして盛り付け、耐熱容器に残ったたれをかけて完成です。お好みでご飯の上にのせたり、チンゲンサイやゆでたまご、白髪ねぎ、ラー油を添えたりして召し上がれっ♪
コツ・ポイント
▼レンジとは思えないっ！「極うまチャーシュー」レシピ集♪
