これがレンジで…！しっとり絶品ジンジャーチャーシュー
30 分
「ジンジャーチャーシュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しょうが入りのおろし玉ねぎに豚バラブロック肉を漬けて、とっても簡単にチャーシューを作ります。レンジで作ったとは思えないほどしっとり、よく味が染みたひと品です！
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
材料
（2〜4人分）- 豚バラ肉（ブロック） 300g
-
調味液
- 玉ねぎ 1個
- しょうが 40g
- 酒 大さじ3杯
- みりん 大さじ2杯
- 砂糖 大さじ1/2杯
- しょうゆ 大さじ2杯
- 水 大さじ1杯
下ごしらえ
豚バラ肉はフォークで数カ所穴をあけ、塩こしょうで下味をつけます。
作り方
1
玉ねぎ、しょうがをボウルにすりおろします。☆の調味料を加えて調味液をつくります。
2
耐熱容器に豚バラ肉を入れ①を流し入れて、全体によく揉み込み10分漬け込みます。
3
ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。取り出して豚バラブロックを裏返し、ラップを取ってさらに5分レンジで加熱します。※お使いのレンジによって加熱時間が異なるので、様子を見て調整してくださいね♪
4
取り出してそのまま5分置き、粗熱が取れたら2cm幅のそぎ切りにしてお皿に盛り付けます。耐熱容器に残った調味液をかけて完成！お好みで長ねぎをトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
豚バラブロックは、厚さが均等であればレンジでも均一に火が通ります。しょうがや玉ねぎには肉を柔らかくする作用があります。時間に余裕がある時は、お肉の漬け込み時間を長くすると味がよく染み込み、しっとりおいしく仕上がりますよ。
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