簡単おしゃ見え!「鯛のカルパッチョ」基本レシピ&和洋ソース10選

新鮮な鯛を使ったカルパッチョを作ってみましょう!材料たったの3つでできるカルパッチョソースの作り方と、ソース別のアレンジレシピ7選をご紹介します。鯛のカルパッチョを、ご家庭で優雅に満喫しちゃいましょう。

2018年10月15日 更新

盛り付け

1. お皿に切った鯛を、お好みの形になるように並べます。円を描くように並べるときれいです。
鯛をお皿に並べている様子

Photo by uli04_29

2. 混ぜておいたソースをかけて、完成です。仕上げにお好みの野菜で、彩りをプラスしましょう。
完成した鯛のカルパッチョ

Photo by uli04_29

作るときのコツ

カルパッチョのソースを作るときは、先にボウルに塩コショウを入れておくのがポイント。そのあとレモン汁やオリーブオイルを入れてしっかり混ぜることで、分離することなく一体感のあるソースになりますよ。

洋風アレンジソースのレシピ4選

1.【バルサミコ酢】ホタテのカルパッチョ

ホタテをスライスしてサラダをのせた見た目も豪華なカルパッチョです。バルサミコ酢としょうゆを合わせたソースは魚介との相性抜群!

ワインともよく合いそうですね。レストランで食べるようなカルパッチョを、ご家庭で作ってみてはいかがでしょう。おしゃれなパーティーや、おもてなし料理にも活躍してくれますよ。

2.【フレンチ】白身魚のカルパッチョ

こちらは、基本のフレンチドレッシングにマスタードをプラスしたカルパッチョ。シンプルなドレッシングだからこそ、鯛の味が満喫できます。ほのかに香るにんにくと、マスタードの心地よい刺激が、身が締まった鯛の甘みを引き立てます。

ブラックオリーブやプチトマトを付け合わせて、彩りもかわいらしく仕上がっていますね。盛り付けもぜひ、参考にしてみてください。
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