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2. レモン果汁は代用できますか？
穀物酢、米酢、ワインビネガー、バルサミコ酢などで代用可能です。分量はレモン果汁と同量を目安に、味見をしながら調整してください。
3. 添える野菜や果物は何がおすすめですか？
水菜、ベビーリーフ、トマト、パプリカ、オレンジ、レモンなどがおすすめです。
洋風アレンジソースのレシピ4選
1. 【バルサミコ酢】ホタテのカルパッチョ
甘いホタテと、酸味とコクのバランスが良いバルサミコ酢は、相性抜群の組み合わせです。キウイフルーツをトッピングすると、ぐっと垢抜けておしゃれな雰囲気になりますね。ホタテの下ごしらえと、隠し味のアンチョビペーストがポイントです。
2. 【フレンチ】白身魚のカルパッチョ
こちらは、基本のフレンチドレッシングにマスタードをプラスしたカルパッチョ。シンプルなドレッシングだからこそ、鯛の味が満喫できます。ほのかに香るにんにくと、マスタードの心地よい刺激が、身が締まった鯛の甘みを引き立てます。
ブラックオリーブやプチトマトを付け合わせて、彩りもかわいらしく仕上がっていますね。盛り付けもぜひ、参考にしてみてください。
3. 【蜂蜜レモン】真鯛のカルパッチョ
カルパッチョにはちみつ？と思うかもしれませんが、これがポイント！市販の鯛でも、はちみつをソースに入れることでコクが出るんだそう。試してみてはいかがでしょう？
4. 【マーマレード】アボカドと真鯛のカルパッチョ
マーマレードを使ってフルーティーなソースに仕上がっています。アボカドのコクと淡白な味わいの鯛は相性がよいので、ぜひ試してみてください。
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