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ワインにぴったり！たこのカルパッチョ
Photo by Raico
ワインに合うおつまみはいろいろありますが、たこのカルパッチョもおすすめです。刺身用のたことお好みのドレッシングがあれば、それだけで完成！魚介を使うので白ワイン、と思われるかもしれませんが、カルパッチョの材料のひとつであるオイルのうまみや香りは赤ワインやロゼにもよく合いますよ。
また、蒸しだこの白と皮目の紫色のコントラストは、切って並べただけでもビジュアル的にゴージャスな雰囲気が漂います。
蒸しだこと冷蔵庫に残っている食材で簡単に作ることができ、カルパッチョのいろんなテイストを楽しめるレシピをご紹介しますね！
また、蒸しだこの白と皮目の紫色のコントラストは、切って並べただけでもビジュアル的にゴージャスな雰囲気が漂います。
蒸しだこと冷蔵庫に残っている食材で簡単に作ることができ、カルパッチョのいろんなテイストを楽しめるレシピをご紹介しますね！
たこのカルパッチョの基本レシピ
Photo by Raico
調理時間
15分
*冷蔵庫で冷やす時間は含みません
刺身用のたこで作る、カルパッチョのレシピです。たこの身はプリプリ、吸盤はコリコリ、玉ねぎはシャキシャキして、食感の違いが楽しいひと品。ドレッシングをかけて冷蔵庫で少し置くことで、たこに味が絡んでおいしくなります。
おつまみや前菜にぴったりで、おもてなしにも向いていますよ。簡単に作れておしゃれに見えるため、料理初心者の方にもおすすめです。
おつまみや前菜にぴったりで、おもてなしにも向いていますよ。簡単に作れておしゃれに見えるため、料理初心者の方にもおすすめです。
材料（2～3人分）
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- たこ（刺身用） 180～200g
- 玉ねぎ 1/2個
-
ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ2杯
- レモン果汁 大さじ1杯
- にんにく（すりおろし） 小さじ1杯
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- パセリ（みじん切り） 適量
コツ・ポイント
- 具材は薄切りにするとドレッシングがよく絡む
たこや玉ねぎは薄切りにするほうが、ドレッシングとよく絡みます。食べ応えを出したい場合は、少し厚めに切ってもOKです。
作り方
1.材料を切る
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玉ねぎを薄切りにします。水にさらしたあと、キッチンペーパーなどに広げて水気を切っておきます。
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たこは薄くそぎ切りにします。
2.皿に具材を盛る
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皿に玉ねぎを敷き、その上にたこをのせます。
3.ドレッシングを作ってかける
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ドレッシングはオリーブオイル以外の材料を混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えてしっかりと混ぜ合わせます。
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たこの上からドレッシングをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成です。
簡単！食卓に添えたいたこのカルパッチョ5選
1. バルサミコ酢のたこカルパッチョ
ゆでだこを使うカルパッチョです。野菜を添えて見た目もオシャレですよ！塩、粗挽き黒こしょうを上から振りかけ、バルサミコ酢を1滴ずつたらして完成です。記念日のディナーにいかがでしょうか？
2. たこのエスニック風カルパッチョ
ナンプラーとレモンでエスニック風味に味付けしたカルパッチョ。パクチーとみょうがを添えて、アクセントたっぷりな味わいにするのがおすすめですよ。
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