クリップ
3．塩レモンのうま味♪ さわやかなカルパッチョ
小さく薄めにカットしたゆでだこに塩レモンを使って、見た目も香りも爽快なカルパッチョに。タコにあわせる野菜はトマトと玉ねぎ、万能ねぎです。トマトを小さくカット、玉ねぎもみじん切りにしています。食べたときに、それぞれの食材の味がうまくミックスされて、味に一体感を感じますよ！
おもてなし料理にも使えるカルパッチョレシピです。
4．にんにくネギドレッシングのタコカルパッチョ
こちらは、にんにくとネギの風味をしっかりと生かした、おつまみにしたいタコのカルパッチョ。和風の味わいがきいているので、日本酒などと一緒にいただきたいですね◎ やみつき間違いなしなので、食べ過ぎに気をつけましょう！
5．タコのエスニック風カルパッチョ
ピリ辛のエスニックドレッシングもタコにはよく合います。ドレッシングは、ナンプラーと唐辛子をベースに、みりんで少し甘みを加えています。タコの下味にニンニクを使っているのでよりエスニックな風味の仕上がりです。
ニンニクはすりおろしたものを使って、しっかりとタコに香りをつけてくださいね！
おもてなしに出したいタコのカルパッチョ5選
6．玉ねぎソースのタコカルパッチョ
玉ねぎの風味が絶妙な、タコのカルパッチョレシピです。玉ねぎはすりおろして使うので、しっかりとタコに絡んでくれますよ。和風にも洋風にも合うひと品なので、ぜひおもてなしにいかがでしょうか？
7．タコのカルパッチョ柚子胡椒ソース
オリーブオイル、柚子胡椒、醤油のソースが決め手のタコのカルパッチョ。野菜もたっぷりと使って、盛り付けるとまるでレストランで提供されるようなゴージャススタイルに。
先に調味料をしっかり混ぜ合わせることもポイントです。
8．ハニーマスタード風味のタコカルパッチョ
粒マスタードのソースのタコのカルパッチョに春が旬のうど。磯の香りを感じるわかめを合わせた、複雑な風味が楽しめるレシピです。深みのあるソースにピリリと刺激的なピンクペパーが散ったひと皿ですので、味も見た目もごちそう感がハンパない♪
白ワインもいいけれど、ぜひスパークリングワインと一緒に召し上がっていただきたい、ごちそうカルパッチョです。
特集
FEATURE CONTENTS
