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15. 濃厚。えんどう豆のポタージュ
緑色が映える、なめらかなポタージュ。玉ねぎの甘みと重なり、えんどう豆のおいしさを存分に味わえる一杯です。牛乳で濃度を調整できるので、家族の好みに合わせやすいのも嬉しいポイント。冷凍保存できるのも心強いですね。
16. 温玉でとろーり。えんどう豆の温サラダ
定番のえんどう豆の温サラダを手軽に作れるレシピに。ベーコンの旨みをまとったえんどう豆に、とろりと温泉卵をのせれば満足感たっぷりのひと皿に。加熱しすぎずさっと仕上げるのが、ほくほく感を残すコツです。
17. ひと味新しい。えんどう豆のグリーン春雨サラダ
えんどう豆のやさしい甘みを生かす、爽やかなデリ風春雨サラダです。すし酢で下味をつけた春雨に、バジルソースと甘酒がふんわり調和します。彩り豊かで、食卓が明るくなる軽やかなひと品です。
18. なめらか。えんどう豆の豆乳ポタージュ
えんどう豆の自然な甘みが広がる、なめらか仕立ての一杯。豆乳を加えることでやさしいコクと軽やかさがほどよく調和します。アボカドのまろやかさも溶け込み、ほっとする味わいに。冷やしてもおいしくいただけます。
19. コク旨。えんどう豆のポテトサラダ
えんどう豆とじゃがいものほくほく感に、カマンベールチーズのコクがとろりと絡む春色サラダ。白ワインビネガーのほどよい酸味が全体をまとめます。副菜にはもちろん、ワインに合わせるおつまみにもおすすめのひと品です。
えんどう豆を食卓の主役に
えんどう豆は、“実”を楽しむ春のごちそう。ゆで方のコツや保存方法を押さえれば、シワなくきれいに仕上がり、毎日の献立に取り入れやすくなります。旬の短い時期だからこそ、ほくほくとした甘みを存分に味わってみてくださいね。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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