ほっこり味しみ。「塩肉じゃが」の基本レシピ＆献立アイデア

素材の旨みが引き立つ「塩肉じゃが」。この記事では基本レシピと人気のアレンジをご紹介します。レンジを使った簡単な調理法や、バターをプラスしたコク深いレシピも要チェック！塩肉じゃがに合う献立メニューも参考にし、ご家庭の新定番に加えてみてくださいね。

2019年8月27日更新

ほっこり味しみ。「塩肉じゃが」の基本レシピ

Photo by suncatch

豚バラ肉を塩とだし汁でコトコト煮る、塩肉じゃがの基本レシピをご紹介します。

今回は、水の分量が少なめのレシピです。お鍋にふたをして蒸し煮にするので、材料の全部が煮汁に浸かっていなくてもOK。野菜から出た水分がプラスされ、コク深い塩肉じゃがに仕上がりますよ。白いご飯にもぴったりです！

Photo by suncatch

・豚バラ肉（薄切り）……250g
・じゃがいも……400g（中5個）
・玉ねぎ……400g（中2個）
・にんじん……100g（中1/2本）
・冷凍いんげん……5～6本
・砂糖……小さじ4杯
・塩……小さじ1杯弱

・顆粒和風だしの素……小さじ2杯
・酒……100cc
・水……100cc

Photo by suncatch

豚バラ肉はひと口大に、玉ねぎは1/8～1/12のくし切りにします。じゃがいもは大きめのひと口大に、にんじんは皮をむき乱切りにしてください。

1 / 5

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

suncatch

カテゴリー