合う具材も伝授!「えのきの味噌汁」の人気レシピ10選

えのきは、しいたけやナメコと並んで味噌汁によく使われるきのこです。その味や香りが魅力的ですね。今回は、えのきと相性の良い具材を使った、人気のレシピをご紹介いたします。調理のポイントなども併せて解説いたしますね。

2018年11月30日 更新

10. キャベツとえのきの味噌汁

キャベツは、小松菜と同様にアブラナ科の青菜です。ビタミンC、ビタミンUを豊富に含みます。古代から胃腸の調子を整える薬草として栽培されてきました。煮過ぎなければ、シャキシャキとした歯応えがえのきと好対照。二日酔いの朝にもおすすめですよ。

えのきの味噌汁でほっこり。

えのきを使った味噌汁のは、ほかの具材という素敵な共演者に恵まれれば、その味わいが一層深まりますね。

生野菜は水分が多くてそんなにたくさん食べられませんが、お味噌汁の具に使えばたっぷりと摂取することができて身体も温まります。ビタミンや食物繊維も豊富。ぜひ、えのきとさまざまな食材を組み合わせて、お気に入りの味噌汁を見つけてみてくださいね。
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shucyan

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