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おすすめの具材
マカロニグラタンにおすすめの具材は、下記の通りです。
1. 旨味をプラスできるもの
鶏もも肉、鶏むね肉、ささみ、ベーコン、ソーセージ、鮭、タラ、ツナ、えび、ほたて、牡蠣、シーフードミックス、シメジ、マッシュルームなど
2. ホワイトソースと相性がよいお野菜
玉ねぎ、かぼちゃ、さつまいも、ほうれん草、アスパラ、ブロッコリー、コーンなど
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
使用するマカロニについて
マカロニには、「グラタン用のマカロニ」と「サラダ用のマカロニ」などがあります。グラタン用とサラダ用の違いは、マカロニの形と厚さです。
グラタン用のマカロニのほうが、マカロニの厚さがあります。茹でても食感が残りやすく、こってりとしたソースと合わせてもマカロニの味を感じることができます。サラダ用のマカロニには、マヨネーズとしっかりと絡むようにカールしているものが多いです。
サラダ用のマカロニでもグラタンを作ることができますが、厚さが薄いもの（茹で時間が短い早ゆでタイプ）は、ホワイトソースに負けてしまうのでおすすめできません。
マカロニグラタンのアレンジレシピ5選
1. お弁当用に◎ プチマカロニグラタン
ツナとコーンの組み合わせは、お子さまも大好きなお味。お弁当に入れれば、お子さまも喜んでくれそうですね。
小さいサイズのマカロニグラタンは、お弁当のすきまを埋めるのにも活躍してくれますよ。お肉ではなくツナを使っているので、冷めてもおいしさが長持ちします。
2. 簡単！エビのマカロニグラタン
フライパンでどんどん具材を調理していき、ホワイトソースもそのフライパンで作ります。フライパンひとつできるので、調理の手間もかからず、後片付けもラクチンですね。
エビの旨味が溶け込んだクリーミーなホワイトソースは、たまらないおいしさ。エビの赤、アスパラの緑と、彩りも華やかで素敵ですね。
3. ほうれん草とベーコンのマカロニグラタン
苦手なお子さまが多い「ほうれん草」は、ホワイトソースと合わせましょう。まろやかに包み込んでくれるから、おいしく食べられますよ。コーンを加えて、甘さをプラスするのもGood。
ダマになりにくい秘密のテクニックは、薄力粉と牛乳をあらかじめ混ぜ合わせておくこと。お料理初心者さんでも、これなら失敗しないで作れますね。
4. かぼちゃのマカロニグラタン
パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと使っていて、チーズの濃厚な旨味と芳醇な香りを楽しむことができます。
かぼちゃをホワイトソースに混ぜ込むのではなく、上にトッピングするのがポイント。かぼちゃのホクホク感を最大限に引き出すことができますし、見た目のインパクトもばっちりです。
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