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12. 黄金コンビ。きのこのコク旨味噌汁
きのことコーンの味噌汁の上に、バターをトッピングするレシピ。和風だしにバター？と思われるかもしれませんが、味噌とバターのコクが広がって何杯でも飲みたくなるおいしさですよ。コーンの甘味も加わるので、この味噌汁の虜になること間違いなしです。
13. つるつる。じゅんさいとしめじの味噌汁
しめじとじゅんさいを入れる味噌汁です。じゅんさいは酢の物などに使われることが多いですが、味噌汁との相性もバッチリ。つるりとした食感が心地よく、あっという間に飲み干してしまいます。使う味噌は赤味噌にすることでコクを存分に味わうことができます。
14. 冷凍を使って。たっぷりきのこ汁
きのこを冷凍すると、旨味が増すので、ぜひ味噌汁にいかがですか。シャキシャキとした食感が楽しいですよ。冷凍の状態から解凍せずに調理できるので、簡単に作れちゃいます。お好みで旬の食材を加えても楽しめますね。
15. 意外な組み合わせ！？さっぱり梅味噌汁
しめじと梅干、白ネギの味噌汁です。梅の酸味が顔を出して、おいしいのはもちろん、食べるのが楽しいひと品です。梅干しと味噌の組み合わせは意外かと思われますが、さっぱりとした後味で気が付けばやみつきになりますよ。
16.ホク♪ さつまいもとしめじのほっこり味噌汁
さつまいもとしめじの味噌汁でほっとひと息いれませんか。しめじのやさしいだしとさつまいも・玉ねぎの甘さが引き立ち、癒されます。味噌は白味噌を使い、これまたまろかやかな口当たりに。さつまいもは皮ごと使うことで彩りがよくなりますね。
17. 朝食に！落とし卵のおかず味噌汁
Photo by macaroni
使いかけの食材や、使いどころに困った食材があったときにおすすめの味噌汁がこちら。大根・キャベツ・しめじ・もやし・カニカマを味噌汁に投入し、卵をポトリ。ありあわせの食材ですが、素材それぞれの旨味が引き立ち、箸がすすみますよ。忙しい朝でもささっと作れますね。
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